６月おもてなし料理教室「エキゾチックな初夏のおもてなし」のご案内
いつもご覧いただきまして、ありがとうございます。
愛知県名古屋市西区でおもてなし料理教室
ma・priereを主宰しております帆﨑です。
すっかり遅くなってしまいましたが、
６月おもてなし料理教室
「エキゾチックな初夏のおもてなし」
のご案内をさせて頂きます。
まだ5月だというのにすでに真夏のような
暑さの毎日で熱中症で運ばれる方も多いようです
皆様も十分ご留意ください。
６月のおもてなし料理教室のレッスンは
エスニック料理がテーマです。
そろそろ蒸し暑さを感じる６月
じめじめ気分を吹き飛ばすエスニック料理で
スパイスの刺激やハーブの香りでリゾート気分は
いかがですか？＾＾
今回のレッスンの主役は日本でも人気の
『ガパオライス』です。
最近ではガパオライスの素を使って作られるという方も
多いかと思いますが、レッスンでは最小限の調味料で
本場タイの味がお楽しみ頂けるコツとポイントを
ご紹介します。
ガパオはしそ科のハーブですが日本では
手に入りにくいのでスイートバジルの葉で
代用します。
「ガパオライス」は香りが決め手！
このハーブはスパイシーかつ爽やかな香りで
料理の味わいに奥行きをもたらします。
このハーブの使い方と入れるタイミングなど
丁寧にご指導させて頂きます。
ガパオライスの3つの極意についても
お伝えします。
一皿にタイ料理のエッセンスが凝縮された
辛いだけじゃない！タイ料理の魅力をお伝えします。
ご家族にも今日の「ガパオライス」いつもと
違うねと！美味しいと
きっと言って頂けるように・・・＾＾
6月のおもてなし料理教室『エキゾチックな初夏のおもてなし』はエキゾチックなテーブルコーディネート
南国のリゾート気分をイメージして作ったテーブルですが、ホテルのテラスで楽しむと
いうイメージです。使った器でアジアンテイストのものは竹のマットとモンステラの葉だけ
です。他は通年使っているガラスの器ですがエキゾチックなテーブルに！
6月のおもてなし料理教室「エキゾチックな初夏のおもてなし」のとっておきメニュー
～ 6月おもてなしメニュー ～
ノンアルコールビール
ガパオライス
生春巻き
トムヤムクン
アサリのレモングラス蒸し
デザート
（料理は多少変更する場合がございますので予めご了承くださいませ）
ではその一部をご紹介します
香りが決め手！ガパオライス
最近では、ガパオライスの素を使って作られる方も
多いかと思いますが、レッスンでは最小限の調味料で
タイ料理のエッセンスが凝縮された一皿を味わって
いただきます。
鶏ひき肉は使わず、包丁で粗く叩いて
ひいていきプリッと弾力のある食感を
お楽しみ頂きます。
レッスンでは、
- 鶏肉をプリッとした食感にするコツ
- 香り、辛み、うま味のバランスの黄金比
- ハーブの使い方と入れるタイミングのポイント
などをお伝えします。
コツやポイントは、他の炒め物やエスニック料理にも
応用して頂けます。
こちらはトッピングの準備や野菜の下準備さえしておけば
一瞬でできますので、大切な方々と楽しい時を過ごす事が
できます。
お客様からもこれあなたが作ったの？
そして、ご家族からもこれお母さんが作ったの？
「凄く美味しい、いつものガパオライスと違う」と
必ず言われますよ！
そしてお客様からはレシピ教えてと！
食べてみたいとご要望の多かった『トムヤムクン』
こちらはご要望の多かった
世界三大スープのひとつ
辛み、酸味、複雑な香りが特徴的な
有名なタイ料理
もうひとつの主役『トムヤムクン』です。
なかなかご家庭では作らないメニューでもあります
本場タイでもトムヤムクンペーストを使って作るのが
一般的だそうです。
レッスンではできるだけ揃えやすい調味料を使って
ご家庭でも作りやすいスープにします。
病みつきになるかもしれませんよ
レッスンでは
- 魚介をプリプリに仕上げるコツ
- 酸味、辛み、香りのバランスのポイント
- 色々なバリエーションの具材について
エスニック料理はお家で作ったことがない
という初心者の方がたにも
丁寧にご指導させて頂きます
アジアン料理の定番生春巻き
こちらもとても人気のある、生春巻きです。
野菜もたっぷりとれ、具材も好きなもので良いです
サラダよりも食べやすく、ワインやビールのおつまみにも
ぴったりです。
今回はモザイクきゅうりをお皿の下に引いて緑鮮やかにし
リゾートぽく盛りつけてみました
レッスンでは
- ライスペーパーの戻しか他のポイント
- 彩り美しいおもてなし料理にもピッタリの絶品生春巻きの巻き方のコツ
- スイートチリソースを大人の味にするコツ
ご紹介します。
今回のレッスンはエスニック料理で蒸し暑さを吹き飛ばし
ハーブの香りやスパイスの刺激を楽しみながらエキゾチックな
テーブルでリゾート気分を味わって頂くレッスンです。
おうちではなかなかエスニック料理は作らないという方
エスニック料理が好きという方
辛いだけじゃない！タイ料理の魅力をこの機会に学んで
ご家族や大切な方がたと暑い夏を健康に乗り切ってください
暑い中のレッスンとなりますが、どうぞ
ご都合が合いましたらご参加ください
おもてなし料理教室「ma.priere」のレッスン情報
おもてなし料理教室Ma・Priere（マ・プリエール）のレッスンは、
デモンストレーション方式で少人数レッスンです。
開催時間
11：00～14：30（予定）
受講料
コース料理・レシピ付き お一人様 7,500円（税込） 入会金などはございません
定員
一日一組2名様～4名様（少人数制） ※人数によっては、レッスン日の変更をお願いすることがございます。 予め、ご了承をお願い致します。
キャンセルポリシー
少人数で行なっておりますので、なるべくキャンセルはお控えください。 材料の準備等の都合上、申し訳ございませんが5日前以降半額、 前日当日は全額をキャンセル料とさせて頂きます （後ほどレジュメを送付させて頂きます。）
アクセス
地下鉄鶴舞線 浅間町駅下車2番出口 徒歩8分
●月のレッスン開催日
6月のレッスン開催日は下記日程になります。
8日（土）
9日（日）
15日（土）
16日（日）
22日（土）
23日（日）
29日（土）アゴ出汁レッスン
30日（日）一番出汁レッスン
お席が少なくなってきております。
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