プロフィール
プロフィール ～ Profile ～
はじめまして。
名古屋市西区でおもてなし料理教室
「Ma Priere」を主宰しております
帆﨑升美です。
ここでは自己紹介をさせてください＾＾
帆﨑 升美（ほざき ますみ）
帆﨑 升美（ほざき ますみ）
料理教室講師
料理研究家 / 食空間コーディネーター / だしソムリエ
2013年より、名古屋市西区にて
テーブルコーディネートに合わせた
おもてなし料理教室
「Ma Priere」を主宰
料理法・盛り付け・器づかい・
テーブルコーディネートを通して、
大切な人を笑顔にできる幸せ
をお伝えしております。
これまで教えてきた生徒数は100人以上
私がおもてなし料理教室を開くまでの経緯
私は小学生の頃から、お料理が大好きでした。
弟や妹が誕生日というと、クッキーを焼いたりしてました。
「わぁ～っ！」といって喜ぶ弟たち。
そんな光景を今でもはっきり覚えています。
私の料理好きは、
子供の頃から私の作る料理をほめてくれた父、
いまだに味付けではかなわない料理上手な母や
兄弟の「おいしい」の一言が
私を料理好きに育ててくれたと思います。
学生時代、そして大人になっても、
お料理は大好きだったのですが、
なぜかお料理に関係する職につくわけでもなく、
普通に就職しました。
仕事は楽しく、やりがいもありましたが、
短大時代から何か自分で起業したいという思いがずっとあり、
ある時、当時はまだほとんど知られていなかったネイルサロンを開くことを決断しました。
当時はまだネイリストという職業さえ知らない方がほとんどという新しい職業でした。
（今はもう知らないという人がいないぐらいですが・・・）
ネイルサロンがまだほとんどない時代という事もあり
良いお客様にも恵まれ毎日楽しく仕事をしていましたし、充実した毎日。
ところが、何年か経った頃から
ネイルの資材で酷いアレルギーを起こすように。
さらに、目も悪くなってしまったのです。
このままでは長く続けられない・・・
そう次第に思うようになり
13年間続けたサロンを閉めることを決意しました。
その後、転職。
自営の時とは違って数字を気にすることもなく、
自分に与えられた仕事をこなせば安定した生活を送れる毎日。
確かにそれはそれで幸せではありました。
でも、、、、、
次第に物足りなさ・不安・葛藤を感じるようになったのです。
- このまま人生が終わってしまうのかという焦りや不安
- 心の奥底では何かしたい。そんなエネルギーが沸き上がってきているのに、何がしたいのかわからない。
このままではいけない・・・何かが違う。
そう自分に問いかける日々。
なのに、何も行動できない自分がいました。
その不安や葛藤は日々、大きくなっていったのです。
何かを始めたい。
そんなマグマのようなエネルギ―が自分の中で沸きあがり、
これまで自分の為だけに生きてきた人生、
これから先は何か自分に出来ることで人に喜んでもらえることがしたい
そう強く思うようになっていきました。
テーブルコーディネートとの出会い
私が出来ること・・・何があるのだろうか・・・
これから先、人に喜んでもらえるで働き、生きていきたい
そう悩み考える日々。
そんなある日、
私はあるテレビ番組を目にしました。
気づけば、とりつかれたようにその番組を見ていました。
その番組とは、食空間コーディネーターという仕事に密着した番組でした。
美味しそうなお料理、そして美しくコーディネートされた食卓。
その方の手にかかれば、食卓という日常が日常でなくなり、輝きはじめる。
胸が高鳴りが止まりませんでした。
そして私は、気づけば電話をしていました。
その日のうちに、その番組に出ていた先生のスクールへ申し込みをしたのです。
テーブルコーディネートを学ぶ
子供の頃から大好きだったお料理。
自分のお料理で、大切な家族が喜んでくれて笑顔になってくれたお料理。
そのお料理にテーブルコーディネートをかけ合わせることで、
大切な人を笑顔にできたら・・・こんなに幸せなことはない。
私自身がそれを人に教えられる人になり、人を幸せにしていきたい。
私は、お料理とテーブルコーディネートが学べる教室を開くと決め、
コーディネートのレッスンに3年間
スクールに5年間通い、
テーブルコーディネートの資格を取りました。
念願のおもてなし料理教室「Ma Priere」を開業。でも・・・
2013年、念願のおもてなし料理教室「Ma Priere」を開業しました。
が、、、、一人のお客様もいませんでした・・。
もともとコネなんてもっていませんでしたし、輝かしい実績があったわけではなかったのです。
完全に見切り発車でした。
さらに、、、
当時webの知識なんて全くありません。（ブログというものがあることすら知りませんでした。）
教室開業と同時に教えてもらい、やっとの思いでブログを立ち上げたのを覚えています。
レッスンの案内もブログで何度も告知しましたが、
一人も問い合わせ申し込みもない日々が半年以上も続きました。
後で知ったのですが、ブログは開業半年前あたりから立ち上げて、
ファンを作ってから開業という流れをとるのが一般的な流れだそうです。
あまりにも申し込みがなかったので、
人に喜んでもらえることがしたいと始めたのに、
世間の人からは求められていないのだと、
何度も落ち込み、そして悩みました。
それでも、毎月ブログは投稿し続けました。
でも、諦めるという選択肢は不思議とありませんでした。
私を必要としている誰かに幸せを届けたい
そんな気持ちをずっと持ち続けていたのです。
生徒さんがいなくても、
いつ生徒さんがいらしてくれてもいいように、
そして、しっかり教えていけるように、
お料理とコーディネートの勉強も夢中で続けていました。
1年ほどたったころ、、、
千葉や滋賀県の方から申し込みがはいるように！
私のところにお申込みを入れてくださったこと、
そして、お料理にテーブルコーディネートをかけ合わせることで、
大切な人を笑顔にできるその幸せを人に伝えることができる、
そのことがただただ嬉しく、
自分が持っている力の限り、誠心誠意のレッスンをしてきました。
次第に、少しずつお問い合わせが入るようになっていきました。
そして、今
今もまだまだ発展途中ですが、
募集の前に満席の日も増え、そしてお客様からのうれしい声も頂けるようになりました。
「私の作る料理を、家族がすごく喜んでくれるんです。
家族の笑顔を見るたびに、私自身が嬉しくなるんです。
自分にも自信がもてるようになりました！」
そんな風に話してくださる生徒さん。
そんなお声を頂くたびに、
私は心の底から感謝の気持ちでいっぱいになります。
そして、これから先も、
おもてなし料理を通して、幸せを伝えていきたいという想いがいっそう強くなるのです。
子供の頃から大好きだった料理、そしてテーブルコーディネートを組みあわせた
このおもてなし料理教室「Ma Priere」。
この「Ma Priere」で、大切な人の笑顔、そしてあなたの幸せをつくるお手伝いができたら嬉しいです。
自分が本当にやりたいと思っていたことを仕事することが出来るようになり、
生徒さんの幸せそうなお声を励みに楽しく仕事をしています。
最後に
「大切な人の笑顔をつくり、そしてその笑顔で自らをも幸せにすることができる」
料理には、そんな力があります。
私はそれを伝えていきたい。
あなたにも、その幸せをお届けできたら嬉しいです。