だし教室『ほんとうの美味しさに出会う』だしの取り方レッスン
いつもご覧いただきまして、ありがとうございます。
愛知県名古屋市西区でおもてなし料理教室
ma・priereを主宰しております帆﨑です。
来週、いよいよ新しい時代の幕開けです。
平成から令和に
時代が変わる真っ只中に生きるれること
ワクワクします。
「令和」という時代が素晴らしい時代に
なると信じて・・・
ma・priereも新しい時代と共に
教室として「伝えていきたいこと」
「お客様に求められていることを」
バランスを大切に
どうしたら皆に喜んででもらえるだろう
どうしたらもっと良いものを届けられるだろう
そんな「好き」「伝えたい」という自分の
根底にある溢れ出す自分の想いを
発信していきたいと思います。
今まで、5月のイベントレッスンとして
開催してきました『おだし教室』を
短期集中マスターコース（全2回）として
レギュラーレッスンとして
5月よりスタートいたします。
なぜ、だしの取り方レッスンをレギュラーレッスンに加えたか
家庭の中で子供の頃からだしを取るという事は日常の中で
自然に学んだように思います。
だしを取って料理を作るという事を普通にしていましたが
6年ほど前に始めて出汁について学ぶために
京都の『宗達』さんのだし教室に参加しました
そこで口にした出汁の味は感動的でした。
その味は衝撃的でした。
この出汁の美味しさを伝えたいと！
次の世代へと正しい味覚をつなげることが
皆さんにレッスンしている私の役目と！
そして料理の基本となるだしを味方につけ、
料理をぐ~と美味しくしてくれるだしを
もっと気軽に楽しく使って料理をもっと
楽しんで頂きたいと！
だしのうま味を生かし、素材のうま味を引き出す
だしの力を知っていただけたらと思います。
だしの取り方レッスンでは
「だしを取るのって面倒だし、難しそう」
そんな皆様のイメージがガラッと変わりますよ＾＾
そしてお悩みや疑問を解決していただける
ここだけでしか受けられないレッスンです。
基本的なだしの取り方はもちろん、すぐに家庭で
とりいれられる5分で取れる水出し、
上品でワンランク上のアゴ出汁の取り方や活用に
ついて学んでいきます。
座学編
- だしってなぁに？
- だしの効能について
- 基本のだしの取り方
- 定番だしの活用とレシピ紹介
実習編（1回目）
- 基本の1番出汁、2番出汁の取り方（水出し、煮出し）
- 14種類のだしの飲み比べ
- 出汁を使ってきつねうどんの作り方
実習編（2回目）
- アゴ出汁の取り方
- アゴ出汁を使った絶品おでんの作り方
- アゴ出汁で作るオクラとなめこの味噌汁
ハードルが高そう、難しそうとイメージがある
”だし”ですが基礎からお伝えしますので、
初新者の方にも安心して参加して頂けます。
必ず味覚や体調の変化まで感じられるようになりますよ＾＾
こんな方にオススメです
- 「だしを取る」と聞くだけで難しそうと感じる
- 普段市販の顆粒だしばかり使っている
- ご自分やご家族の健康を守りたいと思っている方
- 忙しくて料理をする時間がない
- できるだけ身体に良いものを取り入れたい
だしの取り方は一生の財産となる
身につけてほしい料理の基本です
だしソムリエとして”だしの魅力を
お伝えします。
おもてなし料理教室「ma.priere」のレッスン情報
おもてなし料理教室Ma・Priere（マ・プリエール）のレッスンは、
デモンストレーション方式で少人数レッスンです。
開催時間
11：00～14：30（予定）
受講料
テキスト、食事付 1回￥5.000（税込）
定員
一日一組2名様～4名様（少人数制） ※人数によっては、レッスン日の変更をお願いすることがございます。 予め、ご了承をお願い致します。
キャンセルポリシー
少人数で行なっておりますので、なるべくキャンセルはお控えください。 材料の準備等の都合上、申し訳ございませんが5日前以降半額、 前日当日は全額をキャンセル料とさせて頂きます （後ほどレジュメを送付させて頂きます。）
アクセス
地下鉄鶴舞線 浅間町駅下車2番出口 徒歩8分
5月のレッスン開催日
5月のレッスン開催日は下記日程になります。
3日（金）一番出汁
4日（土）一番出汁
5日（日）アゴ出汁
6日（月）一番出汁
11日（土）一番出汁
12日（日）アゴ出汁
18日（土）アゴ出汁
19日（日）アゴ出汁
25日（土）一番出汁
26日（日）アゴ出汁
ご予約はお早めにどうぞ ※こちらにはリアルタイムでのご予約状況は反映させていません。
お席が既に満席で埋まっている場合も多々ございますので予めご了承下さいませ。
お申込み、お問い合わせは下のお問合せフォームからどうぞ。
