12月レッスン「カジュアルなお節で新春のおもてなし」のご案内

いつもご覧いただきまして、ありがとうございます。

名古屋市西区でおもてなし料理教室ma・priereの

帆崎です。

今年も残すところ1ヶ月となりました。

忙しい12月飲み過ぎや忙しさで体調を崩されませんよう

皆様お気を付けくださいね

12月は一足早いお正月レッスンです。

レッスンのテーマは

『カジュアルなお節で新春のおもてなし』です♪

お節を作るというと気が重いをいうお声を

よく聞きますが、実際は普段の料理とほとんど

変わりません。

材料や工程にほんの少しの工夫をプラスするだけで

お正月にふさわしい演出ができるんです。

構え過ぎずに挑戦してみてはいかがでしょう

そこで今回は、私たちが受け継いできた伝統は

そのままに、作るのも無理なく、食べ心地も軽やかに

それでいてお正月の華やぎも忘れない

はじめての方でもプロ顔負けにお作りいただける

基本のお節をご紹介します。

基本の祝い肴三種とお正月中お節を食べ続ける

ような日もちするお節ではなく軽やかな味わいの

おせちやちょっと憂鬱な盛りつけのコツなど

分かりやすくポイントを抑えて指導させて

いただきます。

お節は初めてという方でもプロ顔負けの

お節を作っていただけますよ♪

ご自分で作ったハレの日のお節で新しい年の

訪れをご家族と祝い

健やかで幸せ多き新春をお迎えください

2018年お正月レッスンは150年の時を超えた伊万里で紡ぐ和モダンなテーブルコーディネート

コーディネートは新年に相応しい白を基調にアンティークの伊万里で

紡ぐ和モダンスタイルでお出迎えさせていただきます

12月カジュアルなおせちの新春メニュー

～　12月のお正月メニュー　～

千枚蕪の祝い寿し

豚肩ロースの山椒蒸し経木包み

田作り

黒豆

海老の甘煮

煮しめ（海老、椎茸、金時人参）

なます

ぶりの若菜焼

だし巻き卵

ではカジュアルに盛り付けたお節をご紹介します

祝い肴や煮しめ、エビの甘煮、お節の基本メニュー

 

お節づくりは気が重いと作ってみたいと思っていても

なかなか手が出せないという方もすくなくないかと！

難しいと思われがちですが、普段の料理とほとんど一緒です。

ほんの少し工夫をプラスするだけで、はじめての方でも

プロ顔負けの美味しいお節を作ることができます。

レッスンでは、

• 黒豆を艶よくふっくらと仕上げる下処理や火加減などのポイント
• 田作りを単に甘いだけではなく飽きずに食べられるコツ
• えびの甘煮をつやよく鮮やかに仕上げるポイント
• 紅白なますをサッパリと万人好みに仕上げる秘訣

などお伝えします。

今回のお節は、私たちが受け継いできた伝統は

そのままに、カジュアルな基本のお節でお味も

正月中おせちを食べ続けるような日持ちする

濃い味付けではなく軽やかな味わいのおせちです

若い世代の方にも喜んで頂ける祝い膳です。

豚肩ロースの山椒蒸し経木包み

こちらは正月に限らず通年お作りいただけるメニューです。

山椒と日本酒で蒸すだけの簡単料理ですが

お箸で簡単にお肉が切れ、お味は格別でお客様に

喜ばれること間違いなしの料理です。

• お肉のうま味を閉じ込める下処理
• お肉がお箸で簡単に切れる柔らかく仕上げるコツなど

ご紹介します。

お正月料理に飽きてきているときに

こんな祝い膳が出てきたら家族や友人にも

大変喜ばれあなたのかぶがあがりますよ

開催時間

11：00～14：30（予定）

受講料

コース料理・レシピ付き

お一人様　7.000円（税込）

※クリスマス、お正月レッスンのみ7.000円、

通常のレッスンは6.500円で開催しております。

定員

一日一組2名様~4名様（少人数制）

※人数によっては、レッスン日の変更をお願い

することがございます。

予め、ご了承お願い致します。

キャンセルポリシー

少人数で行なっておりますので、

なるべくキャンセルはお控えください。

材料の準備等の都合上、申し訳ございませんが

5日前以降半額

前日当日は全額をキャンセル料とさせて頂きます

（後ほどレジュメを送付させて頂きます。）

 

アクセス

地下鉄鶴舞線　浅間町駅下車2番出口　徒歩8分

 

12月のレッスン開催日

12月のレッスン開催日は下記の日程になります。

9日（日）

15日（土)

16日（日）

21日（金)

22日（土）

23日（日）

開催日よりご希望のお日にちをお知らせください

お申し込み順にお受けしています。

ご予約はお早めにどうぞ

お申込み、お問い合わせは下のお問い合わせフォーム

からどうぞ。