3月レッスン「薄紅色の春のおもてなし」のご案内
いつもご覧いただきまして、ありがとうございます。
愛知県名古屋市西区でおもてなし料理教室
「ma・priere」を主宰しております帆﨑です。
3月寒さもやわらぎ、暖かな日差しを感じるようになります。
今回はひな祭りなど人が集まる
春の食卓にぴったりのお祝い、行楽など
いろいろなシーンで活躍するメニューを
ご紹介します
食卓から春の気分を味わってみましょう
レッスンのテーマは
『薄紅色の春のおもてなし』です♪
人が集まる春の食卓にピッタリの
女性にも子供にもうれしい、一口サイズに仕上げた、
巻きすを使わずガーゼやさらしで
気軽に作れる棒ずしや春の野菜を使ったおもてなしに
ピッタリの献立をレッスンします。
女の子のお祭りにもふさわしい、
お料理&コーディネートで
お家で楽しくお祝いしたいものです＾＾
春の訪れを感じていただける山菜のレシピや
手軽に作れる失敗しない棒ずしのコツやポイントなど
この時季に活躍すること間違いなしのレシピを
ご指導させていただきます
お招きしたお客様にも食卓から
春の訪れを味わっていただき
喜んでいただけますよ＾＾
大切な人の笑顔を思い浮かべながら
お祝いの膳を準備するのも、
また喜びのひと時になるはず。
3月レッスン『薄紅色の春のおもてなし」は大人ピンクの和モダンなテーブルコーディネート
こちらは有田焼のシルバーがかったピンクの器に、同じ有田の銀彩があしらわれた小鉢
和歌山の紀州塗りの白の折敷、シルバーの椀、薄紫色のナプキンなど春色でコーディネート
春の味覚満載！とっておき「薄紅色の春のおもてなし」メニュー
～ ３月おもてなしメニュー ～
スモークサーモンの紫蘇棒ずし
彩り野菜のテリーヌ（いちごソース）
たらの芽のカツ
里芋饅頭
彩り野菜のテリーヌ
蓮根の味噌汁
(料理は多少変更する場合がございますので予めご了承ください）
ではその一部をご紹介します
女性にも子供にも嬉しい一口サイズの『スモークサーモンと紫蘇の棒ずし』
スモークサーモンの紫蘇棒ずしは
握りずしや巻きずしは難しと敬遠してしまう方も多いかと思いますが
こちらの棒ずしは、巻きすを使わず
ガーゼやさらしで気軽に作れコツさえつかめば、
形を整えて巻くだけで簡単で
サーモンの独特の魚の臭いもちょっとした
下処理でうま味だけが凝縮され
青じその爽やかで美味しい
春のおもてなし寿司に
仕上げることができます。
レッスンでは、
- サーモンの独特の魚の臭いを消し、うま味だけを凝縮する下処理のコツ
- 巻きすを使わず形を整えてきれいに巻くポイント
- 形を崩さず美しく切る方法
- 美しい盛りつけのコツ
などをお伝えします。
コツやポイントは、他のお寿しを作る時や
サラダに使う時にも応用して頂けます。
こちらは前もって仕込んでおけるので、
料理の準備がスムーズになり
余裕ができることで、
ご自身もおもてなしを
楽しむことができますよ＾＾
山菜料理の新定番レシピ『たらの芽カツ』
たらの芽というと春の代表的な山菜で
てんぷらや味噌和え、たらの芽ご飯などが
思い浮かぶメニューかと思いますが、
今回は豚肉で巻いてかわいらしいカツに
仕上げます。
山菜の新定番レシピに加えていただけ、
山菜料理のレパートリーが広がりますよ＾＾
- たらの芽の香りを活かす下処理のポイント
- たらの芽の香りを生かす揚げ方のコツを
ご紹介します。
山菜独特の香りのよいカツに皆さん
驚かれると思います。
人が集まる春、おもてなしの心を
上手に届けるために
手をかけるべきところ、手を抜くところを
使い分け、お招きした方々から
いつも『素敵』と必ず言って頂けるように！
おもてなし料理教室「ma.priere」のレッスン情報
おもてなし料理教室Ma・Priere（マ・プリエール）のレッスンは、
デモンストレーション方式で少人数レッスンです。
開催時間
11：00～14：30（予定）
受講料
コース料理・レシピ付き お一人様 6,500円（税込）
定員
一日一組2名様～4名様（少人数制） ※人数によっては、レッスン日の変更をお願いすることがございます。 予め、ご了承をお願い致します。
キャンセルポリシー
少人数で行なっておりますので、なるべくキャンセルはお控えください。 材料の準備等の都合上、申し訳ございませんが5日前以降半額、 前日当日は全額をキャンセル料とさせて頂きます （後ほどレジュメを送付させて頂きます。）
アクセス
地下鉄鶴舞線 浅間町駅下車2番出口 徒歩8分
3月のレッスン開催日
3月のレッスン開催日は下記日程になります。
10日 (日）
16日 (土）
17日 (日）
21日 (木）
22日 (金）
23日 (土）
24日 (日）
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