12月おもてなし料理教室『おもてなし煮物でお正月のおもてなし』のご案内
いつもご覧いただきまして、ありがとうございます。
名古屋市西区でおもてなし料理教室
Ma・Priereを主宰しております帆﨑です。
いよいよ今年も後１ヶ月となりました。
これからクリスマス、師走と
一年が終わり
そして新しい年へと
遅くなりましたが12月レッスンの
ご案内をさせていただきます。
作り置きできる
料亭の味をご家庭で！をテーマに
『おもてなし煮物でお正月のおもてなし』
レッスンします
「煮物は作るけど毎回同じ煮物ばかり」
「煮物は地味に見えるし、なんかパッとしない」
こんなお悩みおもちではないですか？
12月に開催する
＼「おもてなし煮物でお正月のおもてなし」／
では
作り置きできる煮物をメインに揚げ物、
汁物で年末年始に活躍でき
作り置きでき、日持ちするメニューで
丁寧に作った煮物のレッスンをします。
盛り付けと器を工夫すれば
お正月のハレの日のおもてなしにも
華やかでお正月に相応しい料理になります。
１２月おもてなし料理教室『おもてなし煮物でお正月おもてなし』のテーブルコーディネートは伊万里の骨董を使った凛としたシンプルで清々しいテーブルコーディネート
今回のテーブルコーディネートは白のクロスに
朱赤の骨董の手彫りのお膳と
赤絵の伊万里を使った
シンプルで凛と清々しテーブルで新しい年を
お迎えするに相応しいテーブルで
お迎えさせていただきます。
12月おもてなし料理教室『おもてなし煮物でお正月のおもてなし』のとっておきお正月メニュー
～ おもてなし煮物でお正月のおもてなしのとっておきメニュー ～
里芋と穴子の炊き合わせ
切り干し大根とぶりの揚げ巻き
聖護院かぶらのかぶら蒸し
かぶと鶏胸肉の治部煮風レモン風味
豚肉と干し椎茸の春巻き
五目つけそば
デザート
（お料理は食材の仕入れ事情により変更する場合がありますので、予めご了承ください）
ではその一部をご紹介します。
別々に煮て盛り合わせる伝えたいおもてなし向きの一品『里芋と穴子の炊き合わせ』
こちらの炊き合わせは、
それぞれの味を生かすために
別々に煮て合わせる煮物です。
素材に合った煮方ができるので味だけでなく、
色も生かすことができます。
レッスンでは
里芋の下処理、穴子の下ごしらえを
レッスンします。
少し手間がかかりますが、それが
ちゃんとおいしさに結びつく料理です。
ご家族の記憶に残る一品になりますよ～(＾＾
白い淡雪のように蒸したきめ細やかで緻密な甘みが魅力の『聖護院かぶらのかぶら蒸し』
日ごとに寒くなる季節にうれしい一品
熱々の餡をかけて、山葵の風味で楽しむ
格別な蒸し料理です。
スフレのようなふわふわのかぶら蒸し
をレッスンではご紹介します。
うまみが詰まった干ししいたけを使った具材を炒めず気軽に作る揚げ物『豚肉と干ししいたけの春巻』
煮物だけでは物足りないそんな時
具材さえ混ぜ合わせておけば炒めずに
気軽に作れるメニューです。
レッスンでは
冷めてもパリッとする揚げ方のコツを
レッスンします。
目から鱗の揚げ方にびっくりですよ～(*_*)
少し残った野菜で年の瀬におすすめの手軽に作れて満足感のある簡単麺『五目つけそば』
茹でて少し時間がたっても美味しく
食べれる野菜たっぷりのお酒のあとの
〆にもぴったりのつけそば
汁は焼いたお餅を入れてお雑煮にしても
おいしいです。
まとめ
今回のレッスンでは
こんなことを学んでいただけます！
1.作りやすいワンランクアップ「和食7品」
煮物、揚げ物、汁物、蒸し物
私にもできそう、作ってみようという
メニューです。
2.和食の基本となる『お出汁の取り方」
素材の味を引き出す「お出汁」
基本のお出汁の取り方とかつおパックを
手軽にワンランクアップさせる
お出汁の取り方を丁寧にお伝えします。
お出汁の力で素材の味が生かされた
ワンランクアップのおもてなし煮物！
3.華やかに見える「盛りつけ方と器選び」
地味な煮物をお正月に相応しい煮物に
格上げできます。
今回のレッスンを学んでいただくことで
◎煮物のレパートリーが増え得意料理が増えます。
◎作り置きができるのでおもてなしが楽しくなります。
◎ご家族から笑顔で美味しい～の声があがります。
料理が初心者の方でも安心して作ることが
できるおもてなし煮物です。
ご一緒に作ってみませんか？
お節以外のお料理にご関心のある方は
師走のお忙しい時季のレッスンとなりますが
お申込みお待ちしております。
お問い合わせは下のお問い合わせフォームより
お願いします。
おもてなし料理教室「ma.priere」のレッスン情報
おもてなし料理教室Ma・Priere（マ・プリエール）のレッスンは、
デモンストレーション方式で少人数レッスンです。
開催時間
11：00～14：30（予定）
受講料
コース料理・レシピ付き お一人様 9,000円（税込）
定員
一日一組2名様～4名様（少人数制） ※人数によっては、レッスン日の変更をお願いすることがございます。 予め、ご了承をお願い致します。
キャンセルポリシー
少人数で行なっておりますので、なるべくキャンセルはお控えください。 材料の準備等の都合上、申し訳ございませんが5日前以降半額、３日前～ 前日当日は全額をキャンセル料とさせて頂きます （後ほどレジュメを送付させて頂きます。）
アクセス
地下鉄鶴舞線 浅間町駅下車2番出口 徒歩8分
12月のレッスン開催日
12月のレッスン開催日は下記日程になります。
4日（水）○
10日（火）△
11日（水）△
12日（木）△
15日（日）×
17日（火）×
18日（水）△
19日（木）×
21日（土）△
24日（火）○
25日（水）○
26日（木）○
ご予約はお早めにどうぞ
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お席が既に満席で埋まっている場合も多々ございますので予めご了承下さいませ。
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