3月おもてなし料理教室『おうちが三ツ星 春のおもてなし』のご案内
いつもご覧いただきまして、ありがとうございます。
名古屋市西区でおもてなし料理教室
Ma・Priereを主宰しております帆﨑です。
今日は春のような陽気です。
三寒四温を繰り返し少しずつ春へと動いていきます。
厳しい寒さの峠は超したようで、少しウキウキします＾＾
待ち望む春ももうそこまで近づいて来ているようです♪
3月おもてなし料理教室のご案内をさせていただきます。
春は卒業式や入試の合格、就職など人生の門出や旅立ちの
季節、お祝い事が多く家族や親しい仲間と集まりも多い時季です。
お祝いを外食で楽しみたいですが、まだまだ外での食事は
しにくい時期です。
おうちでゆっくりとご家族や仲間とゆったりとした
お祝いはいかがですか？
今回は
『おうちが三ツ星 春のおもてなし』をテーマに
おうちを三ツ星レストランのように仕立て、
ご家族や仲間とオシャレなテーブルコーディネートで
気分を上げ、おうちでレストラン気分でお祝いを
楽しんでいただくテーブルコーディネートのコツと
レストラン顔負けのお料理をレッスンします。
ではスタートです。
3月おもてなし料理教室『おうちが三ツ星 春のおもてなし』のテーブルはカジュアルフォーマルなテーブルでスマートカジュアルなきちんと感のあるテーブルコーディネートで
今回はクロスは引かずガラステーブルをそのままに
マットを使いグリーンと白を基調に木のプレートで
スマートカジュアルなテーブルでお迎えさせて
いただきます。
『おうちが三ツ星 春のおもてなし』のとっておき春のお祝いメニュー
～ 3月おうちが三ツ星 春のおもてなしのお祝いメニュー ～
春野菜のテリーヌ
グラブラックス（北欧風サーモンマリネ）
ビスク
ミートボールのフレッシュトマト煮
桜海老と春キャベツのピラフ
デザート
ではその一部をご紹介します
食卓がパッと鮮やかになる春の宝石箱『春野菜のテリーヌ』
テリーヌはフレンチのオシャレな料理というイメージがあり
難しそう、手間がかかりそうとなかなか手が出せないでいる方も
多いのでは・・・
でもおうちで手軽に作れます。
旬の身近な食材でスライスした時の断面の
美しをさをイメージしながら食材を並べゼリー液を
流し込むだけです。
華やかなテリーヌはそれだけでおもてなしの
主役になれるメニューです。
レッスンでは
- 手羽先を使って作るブイヨンの作り方
- 断面をきれいに見せる野菜の詰め方
- 角をきれいに出すためのコツとポイント
ブイヨンは優しい味わいでテリーヌ以外にスープを
ベースにリゾットや色々な料理にお使いいただけます。
テリーヌは前日から作ることができるので、バタバタせず
時間に余裕も持って準備ができます。
大人から子供まで喜ばれる鉄板メニュー！『ミートボールのフレッシュトマト煮』
お肉のおいしさがギュッと詰まったミートボールを
相性抜群の酸味のあるトマトで煮るミートボールのトマト煮
トマトだけで煮るというシンプルさがミートボールの
美味しさを際立せる大人から子供まで喜ばれるメニューです。
今回は少しエスニックなミートボールに仕上げ酸味を少し
押さえた食べやすいミートボールのフレッシュトマト煮を
レッスンします。
レッスンでは
- 肉のうま味を閉じ込めるコツとポイント
- 酸味を抑えたトマトソースの作り方
- ジューシィに仕上げるポイント
作って冷凍保存もできるのでお弁当や、
忙しくて時間がない時にも役にメニューです。
いつもとひと味違うワンランク上の
ミートボールのフレッシュトマト煮に
ご家族にもお招きした仲間の方にも
”美味しい”と喜んでもらえますよ＾＾
ミートボウルに添える春ならではの具材を使ったピラフは癖になる美味しさ『桜えびと春キャベツのピラフ』
土鍋で作るピラフは、お米にしっかり味が入って美味！
今回は春ならではの桜えび、春キャベツ、セロリ、
黄パプリカを使った炊き込みピラフです。
コンソメなどは使わず昆布だしを使った素材の
味が引き出された野菜のうま味がギュッと詰まった
ピラフをご紹介します。
ご家族にもゲストの方にも初めての味と
褒められレシピ教えて必ず聞かれますよ
レッスンでは
- ブイヨンなどを使わず野菜のうま味を引き出すコツ
- 美味しいピラフにするための米のとぎ方と水加減
- 具材の切り方のポイント
炊き込みピラフのコツをポイントを抑えてしまえば
どなたでも、具材などを変えて美味しく手早く仕上げる
ことができるようになり、おうちの定番メニューに
追加してもらうこともできますよ～
ご家族や仲間からおかわりの声が何度も上がり
嬉しい笑顔が食卓にこぼれご家族や仲間と
囲む幸せな食卓のひと時を過ごしていただけます
北欧の家庭料理！サーモンを塩、砂糖、ディル等で漬け込んだグラブラックス（北欧風サーモンマリネ）
サーモンを塩と砂糖、ディルを塗って熟成させた
北欧の指折りの名物料理。
食べてみたいと思われる方も多いのでは・・・
一見、作るのが難しそうに思えるのですが、
実はご家庭で簡単な工程でできてしまうのです。
お刺身ともスモークとも違いねっとりと甘く
おもてなしの日から逆算して準備できます。
日ごとに味わいが変化するのも楽しみな
グラブラックス！
さあ、作ってみましょう～
レッスンでは
- ちょうど良い塩加減にするポイント
- グラブラックスの応用の仕方
- 合わせるソースの作り方
クリスマスなどにも喜ばれる
逸品です。
一口食べたら、”美味しい”と必ず声が上がる
こと間違いなしです。
そんなご家族や仲間の顔を思い浮かべ
作るのも楽しいひと時になるはず
こんな美味しいサーモンを出したら
驚いたもらえるかもしれません
今回のレッスンは
おうちを三ツ星レストランにして
ご家族や仲間と、人生の門出、出発を
春のメニューでお祝いし楽しくスタート
していただくためのレッスンです。
3月春の訪れももう間近です。
春から何か新しいことに挑戦したいと
考えている方も多いのでは・・・
「全ての土台となる食」、お料理を
学んでみませんか？
ご都合が合うお日にちがありましたら
お問い合わせください
お待ちしております＾＾
公式ラインID：＠110mqfll
ライン登録よろしくお願いいたします
おもてなし料理教室「ma.priere」のレッスン情報
おもてなし料理教室Ma・Priere（マ・プリエール）のレッスンは、
デモンストレーション方式で少人数レッスンです。
開催時間
11：00～14：30（予定）
受講料
コース料理・レシピ付き お一人様 7,500円（税込）
定員
一日一組2名様～4名様（少人数制） ※人数によっては、レッスン日の変更をお願いすることがございます。 予め、ご了承をお願い致します。
キャンセルポリシー
少人数で行なっておりますので、なるべくキャンセルはお控えください。 材料の準備等の都合上、申し訳ございませんが5日前以降半額、 前日当日は全額をキャンセル料とさせて頂きます （後ほどレジュメを送付させて頂きます。）
アクセス
地下鉄鶴舞線 浅間町駅下車2番出口 徒歩8分
3月のレッスン開催日
3月のレッスン開催日は下記日程になります。
13日（土）
14日（日）
17日（水）
18日（木）
20日（土）
21日（日）
24日（水）
25日（木）
27日（土）
28日（日）
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