愛知県名古屋市西区のおもてなし料理教室「Ma・Priere」

あるもんでごはん!10分でできる夏のさっぱり鮭ちらし寿司

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帆﨑 升美

2013年より、愛知県名古屋市西区で
おもてなし料理教室「Ma Preiere」を主催しています。
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いつもご覧いただきまして、ありがとうございます。

名古屋市西区でおもてなし料理教室

Ma・Priereを主宰しております帆﨑です。

毎日毎日、危険な暑さが続いております。

皆様、くれぐれも体調を崩されませんよう

お身体ご留意ください。

 

昨日のあるもんでご飯は

冷凍庫に鮭が1匹

後は冷蔵庫の野菜を総動員

あるもんでご飯 10分でできるさっぱり

「鮭ちらし寿司」です。

我家は週に一度はあるもんでごはんです。

レッスンで少しずつ残った食材を使い

フードロスを減らしています。

彩りも華やかでおうちご飯にもおもてなしにもぴったりな『鮭のちらし寿司』

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◆材料

ご飯   2膳分

寿司酢 米酢 30cc、キビ砂糖24g、塩9g、ライム汁大1

鮭、いりゴマ、大葉(せん切り)、新生姜

きゅうり、茗荷、ラディッシュ、十六ささげ

◆作り方

1.温めたご飯に寿司酢をかけ、切るように混ぜる。

2.いりゴマと、せん切りの大葉を入れ混ぜる

3.あとは残りの野菜と焼いた鮭を彩りよく

盛りつける。

*切った野菜は一度50℃洗いして水に放す。

*大葉は水に放して手でくるくると回す。

どちらもしっかり水気を切る。

あるもんでご飯美味しく頂きました。^^

お盆のちょっとしたおもてなしにこんな盛りつけはいかがですか?

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こちらは8月レッスンメニューを

蓮の葉を使ってご先祖様に感謝の気持ちも

込めて簡単おもてなし盛り付け例です。

こちらはレッスンメニューの一部

モザイク寿司

冬瓜のすり流し

茗荷のきんぴら

です。

ほんの少しの工夫でいつものごはんが

おもてなしご飯になりますよ~

 

まとめ

食材を無駄にしないように色々

考えるのも楽しいですよ。

そしてあるもんで作ったものが

家族から”おいしい”の声があがり

笑顔でテーブルを囲んで食を楽しむ

こんな幸せありますか?

ご家族の為に、自分の為に

料理を作る幸せを伝えて

いきたいと思います。

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