2026年９月おもてなし理教室『秋を味わう地中海料理のおもてなし』のご案内
こんにちは！
いつもご覧いただきまして
ありがとうございます。
名古屋市西区でおもてなし料理教室
Ma・Priereを主宰しており○帆﨑です。
9月レッスンは
＼ 秋を味わう地中海料理のおもてなし ／が
テーマです。
暑さが少しずつ和らぎ、秋の食材がおいしく
感じられる9月。
今月は、季節の野菜や果物、魚や鶏肉と使って
家庭でも楽しめる地中海料理のおもてなしを
ご紹介します。
今回のレッスンで私が大切にしたいのは、ただ
5品の料理を作って食べていただくことではありません
料理は、同じ材料とレシピを使っても、ちょっとした
下処理や火の入れ方、調味料を加えるタイミングに
よって、仕上がりが大きく変わります。
「なぜこの工程にするのか」
「なぜこのタイミングなのか」
そんな料理の理由を知っていただくことで
ご自宅で別の料理を作るときにも応用できるようになります
９月おもてなし料理教室『秋を味わう地中海料理のおもてなし』のテーブルコーディネートは白いテーブルクロスに、自然素材のランチョンマットとグリーンを合わせ、レモンやローズマリーをアクセントに爽やかで温かみのあるテーブルに。
大きなモンステラの葉、レモン、ローズマリー、
自然素材ののランチョンマットが地中海らしい
テーブルに。このテーブルも料理に合わせて
整えてみました。
9月おもてなし料理教室『秋を味わう地中海料理のおもてなし』のとっておきメニュー
～ 秋を味わう地中海料理 ～のとっておきメニュー ～
鯛のアクアパッツア
トマトの地中海風鶏肉煮込み
茄子とイチジクのマリネ
焼き立てフォカッチャ
巨峰とヨーグルトのヴェリーヌ
お料理は食材の仕入れ事情により変更する場合がありますので、予めご了承ください。
ではメニューの紹介をします。
外は香ばしく、中はふんわり！焼き立てならではのもっちりとした食感の『焼きたてフォカッチャ』
今回もう一つ丁寧にお伝えしたいのがフォカッチャ
私自身、納得できる仕上がりになるまで何度も
焼きなおしました。
フォカッチャは、材料を混ぜて焼くだけでは
ありません。
生地の捏ね方、発酵の見極め、焼く前の生地の
扱い方など、おいしく焼き上げるためのポイントを
丁寧にお伝えします。
レッスンで覚えたら、ご家庭でも焼きたての
フォカッチャを楽しんでいただけます。
今回の主役の一つ魚介の旨みをひとさらに詰め込んだ『鯛のアクアパッツァ』
魚を煮込めばできる料理と思われがちですが、
魚の旨味をしっかり引き出し、スープまで美味しく
仕上げるには、いくつかのポイントがあります。
魚の旨味を引き出すためのひと手間を加え、最後の
スープまで美味しくいただける一皿に仕上げます。
「家で作ると何となく味が決まらない」という方にも
再現できる作り方を身につけていただけます。
甘み、酸味、コクが重なり、一口ごとに味わいが広がる複雑な味わいの『トマトの地中海風鶏肉煮込み』
赤ワインとプルーンを使い、トマトの酸味、
鶏肉の旨味、そしてもう一つの旨みを重ねて
仕上げる、奥行きのある煮込み料理です。
ご家庭の煮込み料理lを、いつもより一段
深い味わいに仕上げるための「旨みの重ね方」も
実際に作りながらお伝えします。
レッスンでは料理がうまくいくための
「見極め方・考え方」を身につけていただけます。
ご自宅でも繰り返し作っていただける料理に
なることを大切にしています。
ナスとイチジクのマリネ
巨峰とヨーグルトのヴェリーヌ
まとめ
レッスンでは、レシピをお渡しするだけでは
ありません。
なぜうまくいかないのか、どこを見れば発酵が
ちょうどよいいいのか、どうすればご家庭でも
同じように美味しく作れるのかまで、実際に料理を
作りながら丁寧にお伝えします。
おもてなし料理教室「ma.priere」のレッスン情報
おもてなし料理教室Ma・Priere（マ・プリエール）のレッスンは、
デモンストレーション方式で少人数レッスンです。
開催時間
11：00～14：30（予定）
受講料
コース料理・レシピ付き お一人様 9,000円（税込）
定員
一日一組2名様～4名様（少人数制） ※人数によっては、レッスン日の変更をお願いすることがございます。 予め、ご了承をお願い致します。
キャンセルポリシー
少人数で行なっておりますので、なるべくキャンセルはお控えください。 材料の準備等の都合上、申し訳ございませんが5日前以降半額、3日前～ 前日当日は全額をキャンセル料とさせて頂きます （後ほどレジュメを送付させて頂きます。）
アクセス
地下鉄鶴舞線 浅間町駅下車2番出口 徒歩8分
9月のレッスン開催日
９月お月のレッスン開催日は下記日程になります。
9日（水）△
13日（日）△
15日（火）△
16日（水）△
17日（木）✖
20日（日）△
24日（木）○
25日（金）△
27日（日）○
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