11月おもてなし料理教室『家族と楽しむクリスマスおうちがレストラン』
いつもご覧いただきまして、ありがとうございます。
名古屋市西区でおもてなし料理教室
Ma・Priereを主宰しております帆﨑です。
今年は秋を感じる間もなく気づけば
10月もあっという間にすぎようと
しています。
秋も終焉を迎え季節は冬へと
動き始めています。
寒暖差の激しいこの頃です。
皆様、体調管理にお気を付けください。
11月のおもてなし料理教室は
『家族と楽しむクリスマス
おうちがレストラン』を
テーマに
お家をレストランにをテーマに
ご家族をXmasにお招きするという
コンセプトのレッスンです。
年に一度ご家族をおもてなしする
たった一日だけのお家レストランという
設定のレッスンです。
そんなの難しそうでおうちでは無理と
思われれ方もいらっしゃると思いますが
クリスマスやお正月という特別な日には
たった一日だけ非日常のスペシャルな食空間が
ちょっとした工夫で演出することができます。
テーブルクロスを敷く、お皿をちょっと重ねる
それだけでもいつもとは違う食卓に笑顔が
溢れる空間になります。
そんなおもてなしのエッセンスをお伝え
したいと思います。
ご家族と過ごす楽しいクリスマクリスマスと
出合えますように🎄
ではスタートです。
11月おもてなし料理教室『家族と楽しむクリスマスおうちがレストラン』のテーブルはグリーンを基調にシンプルな温かみのあるテーブルコーディネート
今回のテーブルコーディネートはシンプルな
温かみのあるグリーンを基調に白、グレーと
いうどんな色と合わせても馴染んで調和する
色使いで控えめでニュートラルなイメージの
コーディネートです。
11月おもてなし料理教室『家族と楽しむクリスマスおうちがレストラン』のとっておきクリスマスメニュー
～ 家族と楽しむクリスマスおうちがレストランのとっておきメニュー ～
オイルサーディンとセロリのデップ
蕪・柿・モッツアレラのピンチョス
ベーコンとじゃが芋とテリーヌ
鯛のポワレアメリケーヌソースカリフラワーピュレ添え
豚肉のフリットバルサミコキャラメリゼ
きのこと鶏肉のスープパイ包焼き
丸ごと焼きリンゴヨーグルトソース
（お料理は多少変更する場合がございますので、予めご了承ください）
ではその一部をご紹介します。
サッとできお洒落な前菜！『オイルサーディンとセロリのデップ＆蕪.柿.モッツアレラのピンチョス』
こちらは市販のオイルサーディンを使った
お手軽ディプです。
こういうメニューを覚えておくと
ちょっとしたおもてなしに重宝します
蕪・柿・モッツアレラのピンチョスは
おもてなしやパーティーにもぴったりな
旬のお野菜を使った季節も感じられる
一品です。
オーブン任せでラクラク！作り置きもできてみんな大好きな『べーコンとじゃが芋のテリーヌ』
身近な食材で作れ前菜にも軽めのランチにも
ぴったり。
クリスマスパーティなどを華やかに彩る
テリーヌをお家でつくりませんか？
レッスンでは
- じゃが芋の下処理
- すき間を作らないように詰めるコツ
きっとこんなに簡単にテリーヌが
お家で作れるんだと目から鱗ですよ～
きっとご家族からの「おいしい」の声が
あがります＾＾
絶品！海老の旨みが詰まったフランス生まれの濃厚ソース『鯛のポワレアメリケーヌソース』
海老の旨みと風味が広がる濃厚ソース
フレンチレストランでは食べたことが
あるという方もいらっしゃると思いますが
お家で作るとなると
ちょっと難しそうに感じる方も
いるかもしれませんが、コツさえ
掴んでしまえば意外に簡単にできるので
挑戦してみませんか？
レッスンでは
- 海老を香ばしく炒めるためのポイント
- ソースの漉し方のポイント
- 食材の下ごしらえのコツ
- ソースの活用レシピ
海老と野菜の旨みがギュッと詰まった
ソースは他の料理にもパスタやスープ
いろいろ使える万能ソースです。
こんなお料理がＸｍａｓのテーブルに
出てきたら、ご家族みんなびっくり
しますよ♪
そんなご家族の喜ぶ顔を思い浮かべながら
作るそんなひと時も又、楽しいひと時と
なるはず＾＾
ジューシーに揚げた豚肉に甘酸っぱいソースと爽やかなパセリの苦みが美味しい『豚肉のフリットバルサミコキャラメリゼ』
豚肉をジューシーに揚げ甘酸っぱいバルサミコ酢
と絡めて爽やかなイタリアンパセリの苦みを
プラスした赤ワインなどに合う肉料理です。
バルサミコ酢はてきどなとろみをつけることで
豚肉に絡みやすくなります。
パーティ―などにピッタリの一品です
クリスマスや年末年始にぴったりの華やかなスープ『きのこと鶏肉のスープパイ包焼き』
サクサクのパイ生地を崩すと
きのこの香りとうま味が広がる
贅沢なスープです。
家族と過ごすクリスマスにも、
おもてなしにもピッタリのスープです。
レッスンでは
- きのこの炒め方
- パイをふっくら焼き上げるコツ
をレッスンします。
パイ生地をふっくら焼き上げるコツは
他のパイ生地料理にも応用していただけます。
こんなスープがでてきたらきっと
ご家族からレストランみたいと
喜ぶ笑顔が溢れた食卓になりますよ～♪
今回のレッスンのテーマは
『家族と楽しむクリスマスおうちがレストラン』です。
盛り付けやコーディネートは、レッスンでコツを
押さえることで、ご自宅にあるもので十分に
素敵なコーディネートにしていただけます
ご家族の笑顔を思い浮かべながら
クリスマスディナーを準備するのも
ワクワクと楽しいひと時になるはず
とっておきクリスマスレシピはもちろん
どなたでもお家で再現していただけるよう
失敗しないコツなどポイントを抑えて
ご指導させていただきます。
おうちレストラン開店で
大切なご家族に素敵なクリスマスの
おもてなしをプレゼントしてみませんか？
初めましての方、リピーターの方
お久しぶりの方、まだクリスマスのメニューが
決まっていない方、
お申込みお待ちしております。
下のお問い合わせフォームより
お申し込みください
おもてなし料理教室「ma.priere」のレッスン情報
おもてなし料理教室Ma・Priere（マ・プリエール）のレッスンは、
デモンストレーション方式で少人数レッスンです。
開催時間
11：00～14：30（予定）
受講料
コース料理・レシピ付き お一人様 9,000円（税込） クリスマスとお正月レッスンのみお願い致します。
定員
一日一組2名様～4名様（少人数制） ※人数によっては、レッスン日の変更をお願いすることがございます。 予め、ご了承をお願い致します。
キャンセルポリシー
少人数で行なっておりますので、なるべくキャンセルはお控えください。 材料の準備等の都合上、申し訳ございませんが5日前以降半額、3日前～ 前日当日は全額をキャンセル料とさせて頂きます。当日のお席移動もキャンセル半額とさせていただきます。 （後ほどレジュメを送付させて頂きます。）
アクセス
地下鉄鶴舞線 浅間町駅下車2番出口 徒歩8分
11月のレッスン開催日
11月のレッスン開催日は下記日程になります。
12日（土）△
13日（日）○
15日（火）△
17日（木）△
19日（土）△
20日（日）△
22日（火）×
24日（木）×
26日（土）○
27日（日）×
お席が少なくなってきております。
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