8月おもてなし料理教室『涼を呼ぶ夏のおもてなし』募集のご案内
いつもご覧いただきまして、ありがとうございます。
名古屋市西区でおもてなし料理教室
Ma・Priereを主宰しております帆﨑です。
毎日危険な暑さが続いております。
猛暑の出口が見えない状況です、
どうぞ皆様、体調管理にご注意され
体調を崩されませんようご自愛ください。
8月おもてなし料理教室は
『涼を呼ぶ夏のおもてなし』をテーマに
夏に食べたい体にやさしい、手に入りやすい
身近な食材を美味しく、見栄えよく
素材ふたつの和食レッスンを中心に
出汁も使わず余計な手間をかけずに
素材を生かす、調味料も基本の物が
あれば十分です。
和食は堅苦しい、むずかしい、
そう思っているそんな方のための
レッスンです。
毎日の食事に笑みのある美味しい時間を
紡いでいただけたらと思います。
テーブルコーディネートは余白を愉しむ
青の染付と有田のクロスオーバーテーブル
テーマは「余白」
引き算のテーブル
花材、アイテムはシンプルで控えめに
そして日本の夏に欠かせない竹マットや
竹の籠で涼を演出
涼しげな利休草のグリーンをメインの
涼を呼ぶテーブルコーディネートで
お迎えさせていただきます。
では、スタートです。
8月おもてなし料理教室『涼を呼ぶ夏のおもてなし』のテーブルコーディネートは余白を愉しむ日本の夏の食卓の演出に欠かせない青の染付と有田のクロスオーバーテーブル
今回のテーマは「余白」引き算のテーブルをテーマに
花材、アイテムはシンプルで控えめに
涼し気な利休草のグリーンをメインに
日本の夏の食卓に欠かせない今なお私たちの
暮らしに寄り添う懐の深さが魅力の青の染付と
有田のクロスオーバーテーブルです。
8月のおもてなし料理教室『涼を呼ぶなつのおもてなし』のとっておきメニュー
～ 涼を呼びなつのおもてなしのとっておきメニュー ～
ハーブちらし
パプリカのムース
翡翠茄子のしょうが海老あん
白滝と豚バラ肉のサッと煮
スープ
キラキラジュレのみかんゼリーヨーグルトソース
（お料理は多少変更する場合がございますので、予めご了承ください）
ではその一部をご紹介します。
パプリカの自然な甘みに生クリームを含んだ軽い口当たりが絶品の『パプリカのムース』
ふんわり、トロリと溶けるなめらかな
赤パプリカのムースです。
夏の旬のじ時季のパプリカはみずみずしく
肉厚でジューシーな甘みがきわだち
夏ならではの逸品です。
レッスンでは
- パプリカの甘さを引き出す下処理のコツ
- 軽い口当たりにするためのポイント
パプリカの下処理の仕方はスープなどに
していただく時や他の料理に仕上げていただく
時にも応用していただけます。
見た目も風味も格段に変わりますよ～＾＾
清々しい香りが口いっぱいに広がるサラダのような混ぜごはん『ハーブちらし』
夏野菜やハーブも色々のサラダ感覚の
ちらし
野菜の種類もとりどりで魚介のちらしとは
ひと味違う爽やかなちらしです。
夏ならではのちらしお楽しみください
雑味のないシンプルながら後を引くひと皿『白滝と豚バラ肉のサッと煮』
食材を湯通しするこのひと手間で
素材本来の味が引き立ち、シンプルながら
美味しい料理に仕上がり、煮物は出汁が
なければと思ってしまいますが、料理に
よっては、出汁が無くても深みのある味に
仕上げることができます。
本来の美味しさが味わえる色鮮やかな『翡翠茄子のしょうが海老あん』
夏のこの時季らしい茄子の料理です。
家で作るのは難しそうに感じませんか？
ほんのちょっとしたコツでお家でも
失敗なく仕上げることができます。
レッスンでは
- なすの色を変色させないコツ
- つるんとしたのどこしにするコツ
翡翠色が美しい一品をぜひ楽しんでみてください♪
甘さ控えめとろける柔らかさの夏のおやつ『キラキラジュレのみかんゼリーヨーグルトソース』
みかんの缶詰で作る手軽な夏のおやつ
砂糖を加えていないので甘さ控えめ
粗目につぶしたみかんの食感が美味しさアップ
缶汁をジュレに仕上げて見た目も涼し気に
ヨーグルトソースの酸味がゼリーとよく合う
少し大人のスィーツに仕上げました。
今回のレッスンは素材ふたつの和食レッスンを
中心とした、余計な手間をかけずに素材の
うま味を引き出し、調味料も基本的な最低限の
物を使って素材を味わうシンプルな料理をご紹介
する夏野菜を使った身体を喜ぶ料理をレッスンします。
お申し込みは下のお問い合わせフォームより
お申込み下さい。
おもてなし料理教室「ma.priere」のレッスン情報
おもてなし料理教室Ma・Priere（マ・プリエール）のレッスンは、
デモンストレーション方式で少人数レッスンです。
開催時間
11：00～14：30（予定）
受講料
コース料理・レシピ付き お一人様 8,000円（税込）
定員
一日一組2名様～4名様（少人数制） ※人数によっては、レッスン日の変更をお願いすることがございます。 予め、ご了承をお願い致します。
キャンセルポリシー
少人数で行なっておりますので、なるべくキャンセルはお控えください。 材料の準備等の都合上、申し訳ございませんが5日前以降半額、3日前～ 前日当日は全額をキャンセル料とさせて頂きます 。当日のお席移動をキャンセル半額とさせていただきます。（後ほどレジュメを送付させて頂きます。）
アクセス
地下鉄鶴舞線 浅間町駅下車2番出口 徒歩8分
8月のレッスン開催日
8月のレッスン開催日は下記日程になります。
8日（火）○
9日（水）△
17日（木）△
18日（金）○
20日（日）△
22日（火）×
23日（水）△
24日（木）×
27日（日）△
28日（月）○
お席が少なくなってきております。
ご予約はお早めにどうぞ
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お席が既に満席で埋まっている場合も多々ございますので予めご了承下さいませ。
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