愛知県名古屋市西区のおもてなし料理教室「Ma・Priere」

7月おもてなし料理教室『骨董で楽しむ夏の宵のおもてなし』のご案内

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帆﨑 升美

2013年より、愛知県名古屋市西区で
おもてなし料理教室「Ma Preiere」を主催しています。
詳しいプロフィールはこちら

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2013年より、愛知県名古屋市西区で

おもてなし料理教室「Ma Preiere」を主催しています。

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  2013年より、愛知県名古屋市西区で 
  おもてなし料理教室「Ma Preiere」を主催しています。 
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いつもご覧いただきまして、ありがとうございます。

愛知県名古屋市西区でおもてなし料理教室

Ma・Priereを主宰しております帆﨑です。

毎日蒸し暑い日が続いていますが、今日はこちらは

カラッと爽やかな、一日となりましたが又、明日から

また雨模様のようです。

大雨注意報の出ている地域の皆様は土砂崩れなど

十分お気を付けください

コロナの感染も自粛解除後、再び増加傾向にあります

一人一人が手洗い、マスク、三密をさけ個人々で対策して

いくしかないと思います。

できることを徹底してやっていきましょう

7月のレッスン案内大変遅くなりましたが

ご案内させていただきます。

7月のおもてなし料理教室は

『骨董で楽しむ夏の宵のおもてなし』をテーマに

暑い季節は、ツルリとしたのどこしの

そうめんがおいしいもの。

サラリ、すっきりした味わいの「白だし」を

ご紹介します。

あらゆる麺つゆとして使える「白だし」を

レッスンします。

白だしを基本に季節に合わせた醤油と塩の

割合についてもレッスンします。

 

メニューは普段着ごはんのおばんざいレッスンです。

 

ご要望があった

家庭料理の定番洋食、かにクリームコロッケの

作り方で、皆さんのお悩みの多い

ベシャメルソースがだまにならない、爆発しない

絶対失敗しない、プロ顔負けのかにクリームコロッケ

の作り方のポイントとコツをご指導いたします

いつもの普段着ご飯がよそ行きご飯になりますよ^^

テーブルコーディネートは骨董と竹マットなど

日本ならではの涼を感じていただけるコーディネートで

お迎えさせていただきます。

7月のおもてなし料理教室『骨董で楽しむ夏の宵のおもてなし』のテーブルコーディネートは古伊万里や日本ならではの竹マットなどを使った涼やかなテーブル

7月おもてなし

古伊万里や竹マットを使った日本の夏らしい、

涼し気な引き算のテーブルコーディネートで

お迎えさせていただきます。

7月おもてなし料理教室『骨董で楽しむ夏の宵のおもてなし』のお楽しみメニュー

~ 7月骨董で楽しむ夏の宵のおもてなしメニュー ~

そうめん(白だし)

まぐろのピカタミルフィーユ仕立て

茄子とズッキーニの豚肉のたたきだれ

かにクリームコロッケ

タコの炊き込みご飯

デザート 他

(お料理は多少変更する場合がございますので予めご了承ください)

ではその一部をご紹介します

青じそをはりつけ、香りよく仕上げた「まぐろのピカタミルフィーユ仕立て」

DSC_0326

一般的にはお肉を使いますが、今回はまぐろを使ったピカタで

夏の一品らしく、青じそをはりつけ香りよく仕上げ

たれも大根おろしを使いみぞれにしサッパリと仕上げ

大人からお子様まで幅広く召し上がって頂ける一品です。

夏のおもてなしとしてもぴったりです。

レッスンでは

  • まぐろの下処理の仕方
  • まぐろをパサパサにしない火の入れ方のコツ

洋風というイメージのピカタを和風仕立てにし

サッパリと召し上がっていただけ、お招きした方

にも喜んでいただける一品になること間違いなしです。

「へ~ 美味しいの声があがりますよ」^^

きっと!

ご家庭の定番洋食、とろ~りが美味しいカニクリームコロッケ

DSC_0346

ご家庭の定番洋食、カニクリームコロッケですが、

好きだけどかにクリームコロッケは揚げている途中で

中の具材が爆発して出てきてしまうとかベシャメルソースが

ダマになるなど、クリームコロッケはハードルが高いと敬遠

されている方も多いと思います。

レッスンでは

そんなお悩みを解消していただくコツとポイントをレッスンします。

  • ベシャメルソースをダマにしないコツ
  • 爆発させない、衣のつけ方、油の温度などコツとポイント

ベシャメルソースはコツさえ付かんでしまえばシチューや

グラタン作りにも応用していただけます。

こちらは前もって準備しておくこともできますし

お弁当のおかずとしても重宝します

今度こそ、ご家族にも今までの

かにクリームコロッケと見た目、圧倒的に

違う味にビックリされますよ♪

お招きした大切な方々にも

「わ~ おいしいと!」

喜んでもらえるはず^^

今の時季美味しい、タコの炊き込みご飯

DSC_0347

年に2回、旬のあるタコは初夏からとても美味しくなります

独特のうま味と歯ごたえは、ほかの食材では味わえないおいしさです。

さまざまな調理法がありますが、今回はタコの旨味をすべて味わって

いただける炊き込みご飯をご紹介します。

レッスンでは

  • タコの味を引き立てるための味付けのポイント
  • タコの臭みを取るための下処理

こちらも準備しておけますので、時間に余裕もって

おもてなしの準備ができます。

今回のレッスンは、ご家庭でも定番として馴染の

あるメニューをほんの少し工夫とコツで格段に

美味しく仕上げるレッスンです。

ご家族やお招きする方々の笑顔を思い浮かべるのも

楽しいもの

まずは、気軽に挑戦してみましょう^^

 

おもてなし料理教室「ma.priere」のレッスン情報

おもてなし料理教室Ma・Priere(マ・プリエール)のレッスンは、

デモンストレーション方式で少人数レッスンです。

  詳しいレッスンの流れは、こちらをご覧ください^^

開催時間

11:00~14:30(予定)

受講料

コース料理・レシピ付き お一人様 7,500円(税込)

定員

一日一組2名様~4名様(少人数制)   ※人数によっては、レッスン日の変更をお願いすることがございます。 予め、ご了承をお願い致します。

キャンセルポリシー

少人数で行なっておりますので、なるべくキャンセルはお控えください。   材料の準備等の都合上、申し訳ございませんが5日前以降半額、 前日当日は全額をキャンセル料とさせて頂きます (後ほどレジュメを送付させて頂きます。)

アクセス

地下鉄鶴舞線 浅間町駅下車2番出口  徒歩8分

7月のレッスン開催日

7月のレッスン開催日は下記日程になります。

11日(土)

12日(日)

15日(水)

16日(木)

18日(土)

19日(日)

21日(火)

22日(水)

24日(金)だし教室

26日(日)

お席が少なくなってきております。

ご予約はお早めにどうぞ

※こちらにはリアルタイムでのご予約状況は反映させていません。

お席が既に満席で埋まっている場合も多々ございますので予めご了承下さいませ。

お申込み、お問い合わせは下のお問合せフォームからどうぞ。

 

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