愛知県名古屋市西区のおもてなし料理教室「Ma・Priere」

2月レッスン「ワインと大人のおつまみで楽しむおもてなし」のご案内

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帆﨑 升美

2013年より、愛知県名古屋市西区で
おもてなし料理教室「Ma Preiere」を主催しています。
詳しいプロフィールはこちら

帆﨑 升美

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  2013年より、愛知県名古屋市西区で 
  おもてなし料理教室「Ma Preiere」を主催しています。 
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いつもご覧いただきまして、ありがとうございます。

愛知県名古屋市西区でおもてなし教室ma・priereの帆崎です。

今年も来週には節分を迎え、暦の上では立春を迎え

厳しい寒さもピークを過ぎ、徐々に春めいた

気温や天気に変わっていきます。

本格的な春の訪れが待ち遠しいですね。

2月のレッスンのテーマは

『ワインと大人のおつまみで楽しむおもてなし』です♪

2月は『おうちバレンタイン』というテーマで

企業様からご依頼を頂きモデルハウスで

セミナーをさせていただきます

そこで教室でもバレンタインを少し意識した

フィンガーフードメニューと

テーブルコーディネートの

ご指導をさせていただきます。

フィンガーフードはバレンタインにも

ママ友とのギャザリングにもぴったりです。

もちろんワインにも^^

そしてテーブルコーディネートは

一定のルールとポイントを押さえて、テーブルコーディネートしていただければ

お家でも必ず洗練されたテーブルを作っていただけます

そしていつもの食卓が新鮮で上等な雰囲気に、

お料理もより美味しく思えますよ

基本的なテーブルコーディネートについて

  • オシャレな食器がなくても自宅のテーブルをちょっとオシャレにする実践的な実例
  • 少ない器でインパクトのあるテーブルの作り方
  • 器を揃えるときどんな器を揃えればよいか

テーブルコーディネートのテクニックなど

とてもご質問の多い内容について

レッスンさせていただきます。

2月のテーブルは、バレンタインを意識した少しメンズライクでシックなテーブルコーディネート

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今回のコーディネートは器は

クリスマスで使用したものと

ほとんど変わらないのですが、

クロスを変えることで

バレンタインを意識した少しメンズライクなテーブルに

『ワインと大人のおつまみで楽しむおもてなし』のとっておきのフィンガーフードメニュー

~ 2月のフィンガーフードメニュー ~

鶏のレバームース

アスパラの生ハムパイロール巻き

まぐろのおき漬けニンニクソテーマッシュポテト添え

柿の白和えピンチョス

スープ

デザート

ではその一部をご紹介します

 

鶏レバームース

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鶏のレバームースは、鉄分も多く含まれる

優れた食材で女性には特に積極的に取りたい食べ物ですが、

レバー特有の臭みが苦手という方も多いかと思いますが

レバーの下処理の仕方や果物を加えることで

臭みが少なく、なめらかな舌ざわりとコクのある味わいで

食べ飽きない美味しさに仕立てることができます。

レッスンでは、

  • レバーの臭みを抑える下処理の仕方
  • なめらかな舌ざわりにするポイント
  • レバーのワイルドさがやわらぎ食べやすくするポイント
  • 美味しさを保つ保存法

などをお伝えします。

コツやポイントはパテなどを作る時にも

応用していただけます。

ムースのように前日から仕込めるものは、

寝かせることで味が馴染み

より美味しくしてくれます

気分的に余裕ができますので、バタバタしなくてすみます。

まぐろのおき漬けニンニクソテーマッシュポテト添え

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こちらは手ごろな価格のまぐろを

沖づけにしてからニンニクでソテーする

お安いまぐろをとびきりの味に

変身させる簡単でとびきり美味しいメニューです。

  • マッシュポテトをクリーミーにするポイント
  • 沖づけのたれの黄金比を

ご紹介します。

バレンタインは少しいつもの

食卓の雰囲気を変えこんなメニューで

ご家族に見えない愛情を伝えてみてはいかがでしょうか

チョコレートより喜ばれるかもしれませんよ^^

お母さんの愛情がご家族に伝わり

いつもの食卓が新鮮で笑顔にあふれた

楽しい時間になるかもしれません

きっと、お母さん凄ーいと喜んでもらえますよ^^

 

おもてなし料理教室「ma.priere」のレッスン情報

おもてなし料理教室Ma・Priere(マ・プリエール)のレッスンは、

デモンストレーション方式で少人数レッスンです。

  詳しいレッスンの流れは、こちらをご覧ください^^

 

 

開催時間

11:00~14:30(予定)

受講料

コース料理・レシピ付き お一人様 6,500円(税込)

定員

一日一組2名様~4名様(少人数制)   ※人数によっては、レッスン日の変更をお願いすることがございます。 予め、ご了承をお願い致します。

キャンセルポリシー

少人数で行なっておりますので、なるべくキャンセルはお控えください。   材料の準備等の都合上、申し訳ございませんが5日前以降半額、 前日当日は全額をキャンセル料とさせて頂きます (後ほどレジュメを送付させて頂きます。)

アクセス

地下鉄鶴舞線 浅間町駅下車2番出口  徒歩8分

2月のレッスン開催日

2月のレッスン開催日は下記日程になります。

10日(日)

11日(月)

12日(火)

13日(水)

16日(土)

17日(日)

23日(土)

ご予約はお早めにどうぞ

※こちらにはリアルタイムでのご予約状況は反映させていません。

お席が既に満席で埋まっている場合も多々ございますので予めご了承下さいませ。

お申込み、お問い合わせは下のお問合せフォームからどうぞ。

 

 

 

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