あるもんでごはん！10分でできる夏のさっぱり鮭ちらし寿司
いつもご覧いただきまして、ありがとうございます。
名古屋市西区でおもてなし料理教室
Ma・Priereを主宰しております帆﨑です。
毎日毎日、危険な暑さが続いております。
皆様、くれぐれも体調を崩されませんよう
お身体ご留意ください。
昨日のあるもんでご飯は
冷凍庫に鮭が1匹
後は冷蔵庫の野菜を総動員
あるもんでご飯 10分でできるさっぱり
「鮭ちらし寿司」です。
我家は週に一度はあるもんでごはんです。
レッスンで少しずつ残った食材を使い
フードロスを減らしています。
彩りも華やかでおうちご飯にもおもてなしにもぴったりな『鮭のちらし寿司』
◆材料
ご飯 2膳分
寿司酢 米酢 30ｃｃ、キビ砂糖24ｇ、塩9ｇ、ライム汁大1
鮭、いりゴマ、大葉（せん切り）、新生姜
きゅうり、茗荷、ラディッシュ、十六ささげ
◆作り方
1.温めたご飯に寿司酢をかけ、切るように混ぜる。
2.いりゴマと、せん切りの大葉を入れ混ぜる
3.あとは残りの野菜と焼いた鮭を彩りよく
盛りつける。
*切った野菜は一度50℃洗いして水に放す。
*大葉は水に放して手でくるくると回す。
どちらもしっかり水気を切る。
あるもんでご飯美味しく頂きました。＾＾
お盆のちょっとしたおもてなしにこんな盛りつけはいかがですか？
こちらは8月レッスンメニューを
蓮の葉を使ってご先祖様に感謝の気持ちも
込めて簡単おもてなし盛り付け例です。
こちらはレッスンメニューの一部
モザイク寿司
冬瓜のすり流し
茗荷のきんぴら
です。
ほんの少しの工夫でいつものごはんが
おもてなしご飯になりますよ～
まとめ
食材を無駄にしないように色々
考えるのも楽しいですよ。
そしてあるもんで作ったものが
家族から”おいしい”の声があがり
笑顔でテーブルを囲んで食を楽しむ
こんな幸せありますか？
ご家族の為に、自分の為に
料理を作る幸せを伝えて
いきたいと思います。
