６月おもてなし料理教室「ジノリで爽やかな梅雨のおもてなし」のご案内
いつもご覧いただきまして、ありがとうございます。
Ma・Priereを主宰しております帆﨑です。
今年は梅雨の始まりが早く梅雨が長くなりそうです。
ただ陽性の梅雨のようで晴れの日はからりとした
暑さです。
６月のおもてなし料理教室のご案内です。
今回のテーマは
『ジノリで爽やかな梅雨のおもてなし』を
テーマに梅雨を少しでも爽やかに過ごせるよう
まずは食卓からジノリや内田鋼一さんなどの
人気の器を使ったシンプルかつ爽やかなテーブルを
ご紹介します。
6月のレッスンはあまり火を使わず電子レンジを
活用し、身体にやさしい発酵調味料や昆布だし
などを使ったスープやクロスティーニなど
簡単で見栄えのするイタリアンを中心とした
洋食をレッスンします。
火をあまり使わないメニューばかりなので
これからの蒸し暑い季節にも軽やかに
おもてなしできます。
作り置きできるものや混ぜるだけといった
メニューばかりですので華やかで手がかかりそうな
イタリアンも気軽におもてなしできます。
ではスタートです。
６月おもてなし料理教室『ジノリで爽やかな梅雨のおもてなし』はシンプルかつ爽やかなテーブルコーディネートで
小さな蚤の市で購入したリチャードジノリと内田鋼一さんの
白の器と昭和初期のガラスの器を使い、クロスは引かずに
黒のガラスのテーブルの透け感を活かしたシンプルかつ
爽やかなテーブルでお迎えさせていただきます。
6月おもてなし料理教室『ジノリで爽やかな梅雨のおもてなし』のとっておきメニュー
～ ６月ジノリで爽やかな梅雨のおもてなしメニュー ～
ディアブルチキンスパイシートマトソース
さけのパイ包み
塩麹ジェノベーゼのクロスティーニ
マッシュポテト
コーンスープ
ホタテのマリネ
デザート
（お料理は多少変更する場合がございますので予めご了承ください）
ではその一部をご紹介します
ピリッと辛い小悪魔の料理と言われている「ディアブルチキンスパイシートマトソース」
「ディアブル」とは「悪魔」という意味で
粒マスタードやマスタードを刺激のあるソースを
塗ってフライパンとオーブンで
香草パン粉と共に焼き上げた鶏肉料理です。
外はパリッと中はジューシーに仕上げます。
レッスンでは
- 鶏肉の表面をカリッと中はジューシーに仕上げるポイント
- 火の入れ方のコツ
- ソースの作り方のポイント
鶏肉の皮をカリッと焼き上げるコツさえ
押さえてしまえば他の鶏肉料理にも
活用していただけます。
こちらは鶏肉をフライパンで焼きあげる
ところまで仕上げておけば後はオーブン任せ
なので落ち着いておもてなしできます。
ご家族の帰宅時間に合わせて熱々を
食べてもらえるので、ご家族にも
喜んでもらえるメニューです。
必ずお家ごはんの定番料理に加えて
いただける料理です。
どこまで準備しておくと良いかなどの
おもてなしの手順のども学んでいただけます。
お手軽素材で作る本格ふれんち風前菜「さけのパイ包」
さけの水煮缶とはんぺん、冷凍パイシートを
使った手軽なパイ包み焼き。
焼きたて熱々は香りも格別です。
お手軽本格フレンチ風おもてなし料理です。
サイズを変えることで前菜にもメインにも
していただけます。
レッスンでは
- パイをカリッと焼き色をきれいにつけるコツ
- きれいに仕上がる包み方
こちらも他のパイ料理を作る時にも
ご活用いただけます。
パイシートは冷凍の物を使い
手軽にオーブン任せでできる
見た目も華やかなパイ包はおもてなしに
喜ばれる一品です。
暑くなる季節にも軽やかにおもてなし
できますよ～＾＾
香りがごちそう！小さなトースト「塩麹ジェノベーゼのクロスティーニ」
気軽にイアリア料理を取り入れたい時に
おすすめなのがクロスディーニ
塩麹とも相性の良いジェノベーゼを
ポテトと合わせてクロスティーニに
おもてなしの時にも手早く気軽に
作れるイタリア料理
いつもの料理にあと一品プラスしたい
そんなときのとっておきの前菜
レッスンでは
- 無数にあるアレンジの仕方などもご紹介
- クロスティーニを美味しくするパンの選び方
パーティーやおもてなしに大活躍する
クロスティーニ
お好みのトッピングでお手軽料理
をお楽しみください
旬の新鮮なとうもろこしで作る優しい甘さの濃厚「コーンスープ」
こちらは新玉ねぎの甘さととうもろこしの
優しい甘さの濃厚コーンスープです。
コーンも電子レンジで蒸します
チキンコンソメなどは使わず昆布だし
と玉ねぎ麹を使ったとうもろこしの
美味しさと甘さを味わっていただける
身体にやさしいコーンスープです。
この時季だけのフレッシュな甘さを
味わっていただけるコーンスープを
ご堪能ください
レッスンでは
- とうもろこしの風味を増強させるコツ
- 甘みの強いインパクトある味に仕上げるコツ
スープの作るコツをポイントは他のスープを
作る時にも応用していただけます。
今まで作っていたスープを少し格上げする
ことができますよ＾＾
6月のレッスンはできるだけ火を使わずに
身近な食材で見栄えのするイタリアンを中心に
おうちで簡単にお作りいただける洋食の
レッスンです。
これからの暑くなる時季にも軽やかに
おもてなしをお楽しみいただけます。
分かりやすい手順でどなたでも再現
していただけるようポイントとコツを
押さえて分かりやすくご指導させていて
いただきます。
愛知県も6月緊急事態宣言が延長されましたが
感染対策をしっかり取り、レッスンさせていただきます。
手洗い、消毒、換気、マスク着用でレッスンいたしますので
ご協力をよろしくお願いいたします。
ご都合が合うお日にちがございましたら
下のお問い合わせフォームよりお申込み
ください
どうぞよろしくお願いいたします。
おもてなし料理教室「ma.priere」のレッスン情報
おもてなし料理教室Ma・Priere（マ・プリエール）のレッスンは、
デモンストレーション方式で少人数レッスンです。
開催時間
11：00～14：30（予定）
受講料
コース料理・レシピ付き お一人様 7,500円（税込）
定員
一日一組2名様～4名様（少人数制） ※人数によっては、レッスン日の変更をお願いすることがございます。 予め、ご了承をお願い致します。
キャンセルポリシー
少人数で行なっておりますので、なるべくキャンセルはお控えください。 材料の準備等の都合上、申し訳ございませんが5日前以降半額、 前日当日は全額をキャンセル料とさせて頂きます （後ほどレジュメを送付させて頂きます。）
アクセス
地下鉄鶴舞線 浅間町駅下車2番出口 徒歩8分
6月のレッスン開催日
6月のレッスン開催日は下記日程になります。
12日（土）
13日（日）
16日（水）
17日（木）
19日（土）
20日（日）
23日（水）
24日（木）
26日（土）
27日（日）
お席がかなり少なくなってきております
ご予約お早めにどうぞ
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