愛知県名古屋市西区のおもてなし料理教室「Ma・Priere」

6月おもてなし料理教室「ジノリで爽やかな梅雨のおもてなし」のご案内

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帆﨑 升美

2013年より、愛知県名古屋市西区で
おもてなし料理教室「Ma Preiere」を主催しています。
詳しいプロフィールはこちら

帆﨑 升美

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2013年より、愛知県名古屋市西区で

おもてなし料理教室「Ma Preiere」を主催しています。

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帆﨑 升美

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帆﨑 升美 
  2013年より、愛知県名古屋市西区で 
  おもてなし料理教室「Ma Preiere」を主催しています。 
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いつもご覧いただきまして、ありがとうございます。

Ma・Priereを主宰しております帆﨑です。

今年は梅雨の始まりが早く梅雨が長くなりそうです。

ただ陽性の梅雨のようで晴れの日はからりとした

暑さです。

 

6月のおもてなし料理教室のご案内です。

 

今回のテーマは

『ジノリで爽やかな梅雨のおもてなし』

テーマに梅雨を少しでも爽やかに過ごせるよう

まずは食卓からジノリや内田鋼一さんなどの

人気の器を使ったシンプルかつ爽やかなテーブルを

ご紹介します。

 

6月のレッスンはあまり火を使わず電子レンジを

活用し、身体にやさしい発酵調味料や昆布だし

などを使ったスープやクロスティーニなど

簡単で見栄えのするイタリアンを中心とした

洋食をレッスンします。

火をあまり使わないメニューばかりなので

これからの蒸し暑い季節にも軽やかに

おもてなしできます。

作り置きできるものや混ぜるだけといった

メニューばかりですので華やかで手がかかりそうな

イタリアンも気軽におもてなしできます。

ではスタートです。

6月おもてなし料理教室『ジノリで爽やかな梅雨のおもてなし』はシンプルかつ爽やかなテーブルコーディネートで

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小さな蚤の市で購入したリチャードジノリと内田鋼一さんの

白の器と昭和初期のガラスの器を使い、クロスは引かずに

黒のガラスのテーブルの透け感を活かしたシンプルかつ

爽やかなテーブルでお迎えさせていただきます。

6月おもてなし料理教室『ジノリで爽やかな梅雨のおもてなし』のとっておきメニュー

~ 6月ジノリで爽やかな梅雨のおもてなしメニュー ~

ディアブルチキンスパイシートマトソース

さけのパイ包み

塩麹ジェノベーゼのクロスティーニ

マッシュポテト

コーンスープ

ホタテのマリネ

デザート

(お料理は多少変更する場合がございますので予めご了承ください)

ではその一部をご紹介します

ピリッと辛い小悪魔の料理と言われている「ディアブルチキンスパイシートマトソース」

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「ディアブル」とは「悪魔」という意味で

粒マスタードやマスタードを刺激のあるソースを

塗ってフライパンとオーブンで

香草パン粉と共に焼き上げた鶏肉料理です。

外はパリッと中はジューシーに仕上げます。

レッスンでは

  • 鶏肉の表面をカリッと中はジューシーに仕上げるポイント
  • 火の入れ方のコツ
  • ソースの作り方のポイント

鶏肉の皮をカリッと焼き上げるコツさえ

押さえてしまえば他の鶏肉料理にも

活用していただけます。

こちらは鶏肉をフライパンで焼きあげる

ところまで仕上げておけば後はオーブン任せ

なので落ち着いておもてなしできます。

ご家族の帰宅時間に合わせて熱々を

食べてもらえるので、ご家族にも

喜んでもらえるメニューです。

必ずお家ごはんの定番料理に加えて

いただける料理です。

どこまで準備しておくと良いかなどの

おもてなしの手順のども学んでいただけます。

お手軽素材で作る本格ふれんち風前菜「さけのパイ包」

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さけの水煮缶とはんぺん、冷凍パイシートを

使った手軽なパイ包み焼き。

焼きたて熱々は香りも格別です。

お手軽本格フレンチ風おもてなし料理です。

サイズを変えることで前菜にもメインにも

していただけます。

レッスンでは

  • パイをカリッと焼き色をきれいにつけるコツ
  • きれいに仕上がる包み方

こちらも他のパイ料理を作る時にも

ご活用いただけます。

パイシートは冷凍の物を使い

手軽にオーブン任せでできる

見た目も華やかなパイ包はおもてなしに

喜ばれる一品です。

暑くなる季節にも軽やかにおもてなし

できますよ~^^

香りがごちそう!小さなトースト「塩麹ジェノベーゼのクロスティーニ」

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気軽にイアリア料理を取り入れたい時に

おすすめなのがクロスディーニ

塩麹とも相性の良いジェノベーゼを

ポテトと合わせてクロスティーニに

おもてなしの時にも手早く気軽に

作れるイタリア料理

いつもの料理にあと一品プラスしたい

そんなときのとっておきの前菜

レッスンでは

  • 無数にあるアレンジの仕方などもご紹介
  • クロスティーニを美味しくするパンの選び方

 

パーティーやおもてなしに大活躍する

クロスティーニ

お好みのトッピングでお手軽料理

をお楽しみください

旬の新鮮なとうもろこしで作る優しい甘さの濃厚「コーンスープ」

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こちらは新玉ねぎの甘さととうもろこしの

優しい甘さの濃厚コーンスープです。

コーンも電子レンジで蒸します

チキンコンソメなどは使わず昆布だし

と玉ねぎ麹を使ったとうもろこしの

美味しさと甘さを味わっていただける

身体にやさしいコーンスープです。

この時季だけのフレッシュな甘さを

味わっていただけるコーンスープを

ご堪能ください

レッスンでは

  • とうもろこしの風味を増強させるコツ
  • 甘みの強いインパクトある味に仕上げるコツ

スープの作るコツをポイントは他のスープを

作る時にも応用していただけます。

今まで作っていたスープを少し格上げする

ことができますよ^^

 

6月のレッスンはできるだけ火を使わずに

身近な食材で見栄えのするイタリアンを中心に

おうちで簡単にお作りいただける洋食の

レッスンです。

これからの暑くなる時季にも軽やかに

おもてなしをお楽しみいただけます。

分かりやすい手順でどなたでも再現

していただけるようポイントとコツを

押さえて分かりやすくご指導させていて

いただきます

 

愛知県も6月緊急事態宣言が延長されましたが

感染対策をしっかり取り、レッスンさせていただきます。

手洗い、消毒、換気、マスク着用でレッスンいたしますので

ご協力をよろしくお願いいたします。

 

ご都合が合うお日にちがございましたら

下のお問い合わせフォームよりお申込み

ください

どうぞよろしくお願いいたします。

 

おもてなし料理教室「ma.priere」のレッスン情報

おもてなし料理教室Ma・Priere(マ・プリエール)のレッスンは、

デモンストレーション方式で少人数レッスンです。

  詳しいレッスンの流れは、こちらをご覧ください^^

開催時間

11:00~14:30(予定)

受講料

コース料理・レシピ付き お一人様 7,500円(税込)

定員

一日一組2名様~4名様(少人数制)   ※人数によっては、レッスン日の変更をお願いすることがございます。 予め、ご了承をお願い致します。

キャンセルポリシー

少人数で行なっておりますので、なるべくキャンセルはお控えください。   材料の準備等の都合上、申し訳ございませんが5日前以降半額、 前日当日は全額をキャンセル料とさせて頂きます (後ほどレジュメを送付させて頂きます。)

アクセス

地下鉄鶴舞線 浅間町駅下車2番出口  徒歩8分

6月のレッスン開催日

6月のレッスン開催日は下記日程になります。

12日(土)

13日(日)

16日(水)

17日(木)

19日(土)

20日(日)

23日(水)

24日(木)

26日(土)

27日(日)

お席がかなり少なくなってきております

ご予約お早めにどうぞ

※こちらにはリアルタイムでのご予約状況は反映させていません。

お席が既に満席で埋まっている場合も多々ございますので予めご了承下さいませ。

お申込み、お問い合わせは下のお問合せフォームからどうぞ。

 

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