5月おもてなし料理教室『モダン松花堂スタイル風薫るおもてなし』
いつもご覧いただきまして、ありがとうございます。
Ma・Priereを主宰しております帆﨑です。
今年のゴールデンウィークも巣ごもりの方も
多いのではと！
ワクチン接種も少しずつ進み、回りでも打ち始めている
人が多くなってきました。
もうひと踏ん張りです。
5月おもてなし料理教室
『モダン松花堂スタイル風薫るおもてなし』の
ご案内をさせていただきます。
新作の段重を使った松花堂スタイルで
まだまだ外でのお食事がしにくい時期です。
新しい松花堂スタイルスタイルで
お迎えさせていただきます。
今回はどこでも簡単に手に入る
身近な食材を使ったおもてなしにも
普段の食卓でも通年作っていただける
手軽にお作りいただけるメニューを
レッスンします。
旬のあさりを使った深川どんぶりをはじめ
こちらも旬のレタスと自家製発酵調味料使った
ひと味違う子供から大人まで喜ばれる
ロールレタスをご紹介します。
春に旬の手に入りやすい食材を使った
作り易いどなたにも、喜んでいただける
メニューを美味しく仕上げるコツとポイントを
押さえてご指導させていただきます。
ではスタートです。
5月おもてなし料理教室『モダン松花堂スタイル風薫るおもてなし』は段重を使った新しい松花堂スタイルでシンプルでスタイリッシュなテーブルコーディネートで
新作の段重を使った新しいスタイルの松花堂スタイルです
白のクロスに白の段重、黒漆の長方形の折敷と
モノトーンの引き算のコーディネートで
お迎えさせていただきます。
5月のおもてなし料理教室『モダン松花堂スタイル風薫るおもてなし』のとっておきメニュー
～ 5月松花堂スタイルのおもてなしメニュー ～
深川どんぶり
ヒジキいりだし巻き卵茗荷あん
和風ロールレタス春彩あん
あじのつみれ焼き
季節のサラダ
デザート
（お料理は多少変更する場合がございますので、予めご了承ください）
ではその一部をご紹介します
旬のあさりの旨味を丸ごと味わっていただけるお手軽シンプルな「深川どんぶり」
東京の郷土料理、深川の漁師料理で船上で手早く作って
食べられていたものらしいです。
あさりの旨味が豊かに香る郷土料理深川めしを
おうちでもどなたでも簡単に楽しんでいただけます。
レッスンでは
- アサリがかたくならないようにするポイント
- 美味しい出汁の取り方
あさりがかたくならないようにするコツは
アサリの炊き込みご飯をつくるときにも
活用していただけます。
おだしの美味しい取り方は全てのお料理の
基本となるのでポイントを抑えてしまえば
どなたでも美味しい出汁がお取りいただけます。
お料理が格段と美味しくなりますよ～＾＾
準備さえしておけば簡単にサッとできるので
不意のお客様や、ご家族にもサッと作れます。
シャキシャキ感が美味しい手軽に作れ子供から大人までどなたにも喜ばれる「和風ロールレタス春彩あん」
レタスは電子レンジで加熱するので時短レシピです。
レタスのゆで汁も、戻したしいたけの戻し汁も
ムダなくすべて使います。
ポイントは自家製発酵調味料を加え味に
奥行きのある味に仕上げます。
間違いなく””おいしい”の声が上がりますよ😋
レッスンでは
- 肉ダネをしっとりさせるコツ
- ジューシィに仕上げつポイント
- 崩れないロールレタスの煮込み方のコツ
をお伝えします。
コツやポイントはミートボールやハンバーグ
をお作り頂く時にも応用していただけます。
肉ダネは前日から寝かせておけるので、バタバタ
せずにすみます。
サッとできおもてなしにも喜ばれるメニューです。
ひと手間加えてより美味しく香ばしさが引き立つ「鯵のつみれ焼き」
鯵や鰯のつみれ汁や揚げたつみれ団子は
作られる方も多い馴染のつみれを焼いて
おもてなし風に！
レッスンでは
- 鯵の臭みの取り方
- 鯵のつみれを水っぽくしないポイント
- 鯵の三枚おろしの仕方
をレッスンします。
お魚の三枚おろしのコツをポイントを抑えて
ご指導させていただきますので、どなたでも
おうちで他のお魚をおろす時にも失敗なく
再現していただけますよ＾＾
お魚が下せるなんてちょっとご家族に
自慢できるかも！
旬のヒジキを使った茗荷の香りがご馳走の「ひじき入りだし巻き卵茗荷あん」
ミネラルたっぷりのヒジキを使っただし巻き卵を
香りが豊かな茗荷のあんをかけた
おもてなしメニューです。
市販の煮ひじきなどを使えば手軽にでき
ご飯のお菜としてもお酒のあてとしても
喜ばれますよ～
5月のおもてなし料理教室は
木漏れ日の中、ご家族と新しい松花堂スタイルで
お招き用としてもご家族用としても
楽しんでいただける、手に入りやすい身近な食材
を使って手軽に作れるおもてなしにも、
ご家庭で通年お作り頂けるメニューのレッスンです。
ご都合が合うお日にちがありましたら
下のお問い合わせフォームよりお申込みください
どうぞよろしくお願いいたします。
おもてなし料理教室「ma.priere」のレッスン情報
おもてなし料理教室Ma・Priere（マ・プリエール）のレッスンは、
デモンストレーション方式で少人数レッスンです。
開催時間
11：00～14：30（予定）
受講料
コース料理・レシピ付き お一人様 7,500円（税込）
定員
一日一組2名様～4名様（少人数制） ※人数によっては、レッスン日の変更をお願いすることがございます。 予め、ご了承をお願い致します。
キャンセルポリシー
少人数で行なっておりますので、なるべくキャンセルはお控えください。 材料の準備等の都合上、申し訳ございませんが5日前以降半額、 前日当日は全額をキャンセル料とさせて頂きます （後ほどレジュメを送付させて頂きます。）
アクセス
地下鉄鶴舞線 浅間町駅下車2番出口 徒歩8分
5月のレッスン開催日
5月のレッスン開催日は下記日程になります。
15日（土）
16日（日）
19日（水）
20日（木）
22日（土）
23日（日）
26日（水）
27日（木）
29日（土）
30日（日）
お席がかなり少なくなってきております
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お席が既に満席で埋まっている場合も多々ございますので予めご了承下さいませ。
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