「おうちバレンタイン」というテーマでモデルハウスでセミナーを開催しました
いつもご覧いただきまして、ありがとうございます。
愛知県名古屋市西区でおもてなし料理教室
「ma・priere]を主宰しております帆﨑です。
今日は先日2月2日に企業様よりご依頼があり
「おうちバレンタイン」というテーマで
素敵なモデルハウスでテーブルコーディネートの
セミナーをさせていただきました。
皆さん、テーブルコーディネートというと敷居が高い
イメージをお持ちの方も多いのですが、今回のセミナーでは
オシャレな食器が無くても自宅のテーブルをちょっとオシャレに
するコツやテクニックについてお話しさせて頂きました。
近づくバレンタインにお家でもすぐにできるコーディネートなど
ご紹介させて頂きました。
モデルハウスで作った「おうちバレンタイン」のテーブルは
バレンタインのテーブルとして作ったテーブルですが、
あえて赤などをメインにしたテーブルではなく、
メンズライクなテーブルに作り、ご主人や息子さんに
感謝の気持ちや見えない愛情を伝えていただければと
作ったテーブルがこちらのテーブルです。
そして
ご家庭でも作りやすい最小限の器で作るモダンでスタイリッシュなテーブルは
こちらのテーブルはクロスという一番大きい部分の色は変えず
シンプルな白の四角のお皿を重ねただけのコーディネートですが
ご家庭でも作りやすい、モダンでスタイリッシュなコーディネートで
皆さん、これならご家庭でもできると立ち上がってご覧いただき
○○がなかったらどうすればいいですかなど、大変熱心にご質問
いただきました。
なので、今日は
セミナーでもお話しさせて頂いた、テーブルコーディネートの
最初の「一歩」からお話しさせて頂き、もっとコーディネートを
身近で楽しいものに感じて頂けるように、テーブルコーディネートに
ついて書いてみたいと思います。
テーブルコーディネートとは？
普段の暮らしに手持ちの器を少し工夫して、季節を食卓から感じたり、
いつもの食卓を新鮮で上等な雰囲気に、忙しい日常を彩り豊かに
してくれるものです。
作品展のようなテーブルコーディネートをする必要はありません。
テーブルコーディネートの基本
- 「テーマ」を決める。いつ、どこで、誰と、何のために
- テーブルコーディネートは料理が盛られて初めて完成ですので色使いが大切
- 沢山の色を使わず3色以内にまとめると料理が盛られ時にも美しいテーブルに
- コーディネートはテーブル単体ではなく、部屋全体のインテリアも含めて考え
- インテリアとかけ離れたコーディネートはチグハグ感が出てしまう
では、
どんな器を選べばいいのでしょうか？
- 普段使いから、おもてなし、和、洋、中まで使いまわせる器を揃える。
- ブランドや値段ではなく、ベーシックでシンプルな料理が引き立つものを人数分揃える（家族の人数+お客様用）
- 柄物は主張が強いので、シンプルな器を選ぶことが成功への近道です。
- 色は白、黒、透明（ガラス）の基本3色
- ディナープレート、デザートプレートを家族の人数+来客用
- 形はまず、丸皿と四角皿、リムのあるお皿など
リムというのはお皿の一段上がった縁の部分です。
丸皿や四角皿を使って作ったテーブルコーディネートのイメージは？
- 丸い白い皿・・シンプルで他の器とも合わせやすく、和、洋、中と幅広く使い回せ重宝
- 白い四角皿・・モダンでスタイリッシュなテーブルに欠かせない、洗練されたコーディネートに
- 黒いお皿・・白っぽい料理も美しく見せ、オシャレ度が上がります。初心者の方にこそ、おすすめです。
まとめ
テーブルが美しいかどうかは色の組み合わせが最も重要です。
このようなコーディネートのルールを参考に、テーブルコーディネートして
いただければ必ず洗練されたテーブルコーディネートができるようになり
オシャレなおもてなしができるようになります
器の力を借りて料理までグレードアップしてみせるそんな力がある器で
素敵なテーブルコーディネートを楽しみ、日々の暮らしが心満たすものに
なっていただければ嬉しく思います。
おもてなし料理教室「ma・priere」では、
料理はもちろん、料理を引き立たせるテーブルコーディネートも
分かりやすくしっかりとレクチャーしております＾＾
ご興味のある方はぜひのぞいてみてくださいね
