2026年2月おもてなし料理教室『春待ちの和食膳』のご案内
こんにちは！
いつもご覧いただきまして
ありがとうございます。
名古屋市西区でおもてなし料理教室
Ma・Prieteを主宰しております帆﨑です。
暦の上では春を迎える2月です
2月の料理教室は
＼ 春待ちの和食膳 ／を開催します
テーマは
― 和食の基本を、今あらためて ―
少し早い春を感じる和食の基本である
出汁の取り方を大切にしながら
「難しそう」「自己流になりがち」と感じやすい
料理を基本からわかりやすくお伝えします。
実は今回、ふきの信田巻きを作るのですが
「フキを炊いたことがない」という方が
50代以上の方でも多くいらっしゃいます
理由を伺うと
「下処理の仕方が分からなくて、
なんとなく避けてきた」というお声がほとんどです。
今回のレッスンでは
なぜ板ずりするのか、どこまで筋をとるのかなど
本やレシピサイトでは分かりにくい部分も
丁寧にお伝えします。
年齢に関係なく和食をきちっと学ぶことは
一生の財産となります。
2月のおもてなし料理教室『春待ちの和食膳』のテーブルコーディネートは柔らかい桜色を基調にまだ寒さの残る季節の中で一足早く春の気配を感じていただけるようにグラスやナプキンで軽やかさを加えた春色テーブルコーディネート
まだ冬の名残がありながら、少しずつ春を待つ
2月。そんな季節の移ろいを感じられるよう
やさしい色合いと余白を大切にしてみました。
2月おもてなし料理教室『春待ちの和食膳』のとっておきメニュー
～ 春待ちの和食膳のとっておきメニュー ～
鯛と桜花の蒸しおこわ
蓮根はす蒸し
フキと鶏ミンチの信田巻き
マグロの野菜ロール
蛤の豆乳スープ
デザート
あと一品はお楽しみに♪
（お料理は食材の仕入れ事情により変更する場合がありますので、予めご了承ください。）
素材のもち味を引き出す、日常にも無理なく取り入れられる
和食をレッスンします。
ではメニューの紹介をします
桜の花の香と塩気、鯛の旨味が春らしいおこわ『鯛と桜花の蒸しおこわ』
鯛と桜花の蒸しおこわは、
春の訪れを感じる一品です
鯛の旨味を含ませたもち米に、桜花の
ほのかな香りを添えた、上品なおこわです。
難しそうに思われがちなおこわですが
家庭でも無理なく作れる、作り方と手順を
お伝えします。
油揚げに鶏ひき肉、春野菜のフキを巻いて薄味で煮込む春のおもてなし煮物『鶏ミンチとふきの信田巻き』
フキの信田巻きは
下処理が分からなくて作ったことがないというお声の
多い一品です。
今回のレッスンではフキの下処理から丁寧に
行い、家庭でも無理なく作れる作り方をご紹介
します。
料亭の味！冬ならではのごちそうもっちり蒸しれんこん『蓮根のはす蒸し』
旬の蓮根を蒸してあじわう一品
冬ならではのごちそう、疲労回復
乾燥予防にも効果がある薬膳効果のある
おもてなし料理です。
まとめ
このレッスンでおつたえしているのは
特別な食材や派手な盛り付けではなく
出汁の取り方、下処理、火入れなど
一度身につければ、これから先もずっと使える料理の土台です。
【このレッスン受けると・・・】
１出汁をきちんと取れるようになり、料理の味が安定する。
２自己流だった和食に自信がもてるようになる。
３難しいと思う和食が普段の食事に出せるようになる。
【こんな方におすすめ・・・】
１和食は好き、でもきちんと習ったことはない
２だしを取っているつもりでも、これであっているのかわからない
3もう一度、料理の基本をきちんと学びたい方
そう感じている方にピッタリのレッスンです。
お問い合わせは下のお問い合わせ
フォームよりお願いします。
おもてなし料理教室「ma.priere」のレッスン情報
おもてなし料理教室Ma・Priere（マ・プリエール）のレッスンは、
デモンストレーション方式で少人数レッスンです。
開催時間
11：00～14：30（予定）
受講料
コース料理・レシピ付き お一人様 9,000円（税込）
定員
一日一組2名様～4名様（少人数制） ※人数によっては、レッスン日の変更をお願いすることがございます。 予め、ご了承をお願い致します。
キャンセルポリシー
少人数で行なっておりますので、なるべくキャンセルはお控えください。 材料の準備等の都合上、申し訳ございませんが5日前以降半額、3日前～ 前日当日は全額をキャンセル料とさせて頂きます （後ほどレジュメを送付させて頂きます。）
アクセス
地下鉄鶴舞線 浅間町駅下車2番出口 徒歩8分
2月のレッスン開催日
2月のレッスン開催日は下記日程になります。
8日（日）○
10日（火）△
11日（水）△
12日（水）△
15日（日）△
17日（火）○
18日（水）△
20日（金）△
22日（日）△
26日（木）△
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