７月おもてなし料理教室『カフェスタイルでおもてなしカレーランチ』のご案内
いつもご覧いただきまして、ありがとうございます。
Ma・Priereを主宰しております帆﨑です。
今年は梅雨の始まりが早かったですが
陽性の梅雨なのか晴れの日も多く
比較的過ごしやすいですね。
これから暑さも本番を迎えます。
７月おもてなし料理教室のご案内です。
今回のテーマは
『カフェスタイルでおもてなしカレーランチ』を
テーマに暑いこれからの時期にピッタリの
スパイスキーマカレーと最近人気の南インドカレー
ちょっとリッチなチキンチェティナードを
ご紹介します。
スパイスカレーには、体にうれしい働きが
たくさんあります。
豊かな香りや辛みで、おいしく減塩や減脂肪が！
色や香りづけに加えるターメリックには、
ポリフェノールがたくさん含まれており
強い抗酸化作用があり、アンチエイジングにも効果的
ヘルシーで身体に効くカレーの不思議なパワーで
暑い夏をおいしく健康に乗り切りましょう！
７月レッスンは難しいと思われがちなスパイスカレーは
実は材料もシンプルで、作り方も簡単。
市販のパウダースパイスを使って、香り、色、辛みの
スパイスをバランスよく組み合わせていきます。
そして焙煎して香りを引き立て、寝かせて熟成させ、
香りをなじませます。
スパイスは種類によって香りづけ、辛みづけ、
色みづけと、3つの役割に分けられます。
その効果を高める重ね方のタイミングも
学んでいきます。
香り高い深みのあるカレーに仕上げる
調理テクニックをマスターするレッスンです。
今までとは次元の違うおいしいカレーを
体感していただけます＾＾
ではスタートです。
７月おもてなし料理教室『カフェスタイルでおもてなしカレーランチ』はカジュアルかつシンプルなカフェスタイルコーディネートで
今回は北欧スタイルのクロスにラタンのランチョンマットを
木のプレートを合わせ白と茶の盛りつけの邪魔にならない
色合わせでシンプルかつカジュアルなコーディネートで
お迎えさせていただきます。
７月おもてなし料理教室『カフェスタイルでおもてなしカレーランチ』のスパイス香ヘルシーメニュー
～ ７月カフェスタイルでおもてなしカレーランチメニュー ～
スパイスキーマカレー
チキンチェティナード
ターメリックライス
紫キャベツのコールスロー
ライタ
本格コンソメスープ
デザート
ではその一部をご紹介します
香り豊かな人気のスパイスキーマカレー
日本でもお馴染みのキーマ―カレーはご家庭でも
作られる方が多いと思いますが今回はスパイスを
組み合わせて作る本格キーマカレーをご紹介します。
スパイスだけでカレーを作るというと難しいのでは
ないかと躊躇される方もあるのではと・・・・
しかし心配はご無用です。
スパイスカレーの作り方はとてもシンプルです。
ルール―に従って手順通りに作れば、
本格的なカレーがどなたでも作ることができます。
材料はスパイス、油、塩、香味野菜、肉などの
素材だけです。
教室では和だしや発酵調味料も加えさらに
素材の味を引き出す作りをコツとポイントを
押さえて分かりやすくレッスンします。
レッスンでは
- スパイスの組み合わせ方
- 加えるタイミング
- 辛みや香りを引き立たせる塩を加えるタイミングとポイント
他のスパイスカレーにも活用していただけ、
ポイントとコツさえ押さえてしまえば
素材のおいしさがストレートに味わっていただける
極上のカレーに仕上げていただくことができます。
香りが決め手！リッチな南インドカレーチキンチェティナード
こちらは南インドカレーで最近人気の
リッチなスパイスカレー、チキンチェティナードです。
こちらは初めに香りづけをするホールスパイス
じわじわと長い間香りだ出て、肉との相性が良いスパイス
の調合、調理の途中に加えて香りをつけるパウダースパイス
カレーを作るうえで欠かせない基本のスパイスを組み合わせ
炒めて香りを立たせて作ります。
パウダーさえ作ってしまえばどなたでも本格的な
リッチな極上スパイスカレーを作っていただけます。
レッスンでは
- スパイスを活かす加え方
- うま味の決め手となるチキンブイヨンン取り方のポイント
- 味に深みを出すための必要最低限のかくし味の種類と量の使い方
チキンブイヨンは本格コンソメスープの素になります
おいしい出汁が取れるようになるとカレーだけではなく
色々な料理に応用していただけます。
７月のレッスンはスパイスを使ったカレーには
体にうれしい働きがたくさんあります。
たっぷりと含まれているポリフェノールの働きで
で強い抗酸化作用で元気に暑い夏、コロナを
乗り切りましょう！
感染対策の為、手洗い、消毒、換気、マスク着用での
レッスンとなりますが、ご協力よろしくお願いいたします
ご都合が合うお日にちがございましたら
下のお問い合わせフォームよりお申込み
ください。
どうぞよろしくお願いいたします。
おもてなし料理教室「ma.priere」のレッスン情報
おもてなし料理教室Ma・Priere（マ・プリエール）のレッスンは、
デモンストレーション方式で少人数レッスンです。
開催時間
11：00～14：30（予定）
受講料
コース料理・レシピ付き お一人様 7,500円（税込）
定員
一日一組2名様～4名様（少人数制） ※人数によっては、レッスン日の変更をお願いすることがございます。 予め、ご了承をお願い致します。
キャンセルポリシー
少人数で行なっておりますので、なるべくキャンセルはお控えください。 材料の準備等の都合上、申し訳ございませんが5日前以降半額、 前日当日は全額をキャンセル料とさせて頂きます （後ほどレジュメを送付させて頂きます。）
アクセス
地下鉄鶴舞線 浅間町駅下車2番出口 徒歩8分
7月のレッスン開催日
7月のレッスン開催日は下記日程になります。
10日（土）
11日（日）
14日（水）
15日（木）
17日（土）
18日（日）
20日（火）
21日（水）
24日（土）
25日（日）
お席がかなり少なくなってきております。
ご予約はお早めにどうぞ
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お席が既に満席で埋まっている場合も多々ございますので予めご了承下さいませ。
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