2月おもてなし料理教室『点心を囲むおもてなし』のご案内
いつもご覧いただきまして、ありがとうございます。
名古屋市西区でおもてなし料理教室
Ma.priereを主宰しております帆﨑です。
2月のおもてなし料理教室は
「点心を囲むおもてなし」
今回は点心とおうち中華がテーマです。
2月寒さの厳しい時季熱々の蒸し料理は
最高のご馳走です。
皮から作る本格豚まんと焼売
皆さん大好きなよだれ鶏、
干し椎茸と豚肩ロースのオイスター蒸しを
レッスンします。
皮から作る豚まんは、ちょっとハードルが
高そうと躊躇する方も、やってみると意外に
シンプルな工程で簡単にできることに
びっくりされると思います。
焼売も豚バラを叩いて、包み方も
初心者の方でも失敗しない包み方を
丁寧にご指導させていただきます。
よだれ鶏を作る時にできる鶏のゆで汁を
余すことなく使ったスープもご紹介します。
よだれ鶏に使う胸肉をしっとり仕上げる
ゆで方のコツもレッスンします。
コツを押さえてしまえば、他の胸肉料理にも
応用していただけます。
今までとは見た目も味も格段に変わりますよ～＾＾
寒い冬温かい蒸し料理を囲んで
ご家族様と笑顔が広がる食卓を
お楽しみください。
ではスタートです。
2月おもてなし料理教室『点心を囲むおもてなし』のテーブルは限りなく引き算されてシンプルなモノトーンのモダンなテーブルコーディネート
今回のテーブルは白と黒のモノトーンの
三浦千穂さんの和にも洋にも馴染む可愛い器が
主役の限りなく引き算されたシンプルで
モダンなテーブルでお迎えさせていただきます。
2月おもてなし料理教室『点心を囲むおもてなし』のとっておきメニュー
～ 点心を囲むおもてなしのとっておきメニュー ～
皮から作る本格ジューシー豚まん
焼売
よだれ鶏
干し椎茸と豚肩ロースのオイスター蒸し
菊花スープ
デザート
（お料理は多少変更する場合がございますので、予めご了承ください）
ではその一部をご紹介します。
家庭で作るからこそ味わえる皮から作る本格ジューシー豚まん
家庭で作るからこそ味わえるジューシー豚まんです。
皮から作るというとハードルが高く躊躇する方も
でも意外にシンプルな工程で簡単につくれることに
びっくりされると思います。
買うよりも美味しい、肉汁たっぷりのジューシーな
豚まん作ってみませんか？
冷凍しておけば小腹がすいた時も
ササッと蒸して食べれるのも魅力です。
レッスンでは
- フカフカに仕上げる粉の配合
- ジューシーな肉汁にする肉種のコツ
- きれいななひだを作る包み方のコツ
コツさえ押さえてしまえばいつでも
お店顔負けのフカフカでジューシーな
豚まんをお作りいただけます。
肉のうま味と脂の甘みがジュワッと広がるごはんのおかずにもお酒のおつまみにもピッタリの『焼売』
普段は買うことが多いと思いますが
焼売はちょぅとしたコツさえ押さえれば、
家庭でも失敗なくジュワッと肉汁あふれる
焼売が作れます。
包み方も餃子よりずっと簡単で
多少形がわるくなったとしても
美味しく食べれます。
レッスンでは
- ジューシーに仕上げるコツ
- 水っぽくなるのを防ぐコツ
- 弾力を出すポイント
- うま味を逃がさない蒸し方のコツ
お店顔負けのうま味たっぷりの肉汁が
ジュワ～ッとあふれるシュウマイを
お作りいただけます。
ご家族様からこれお母さんが作ったの
「おいしい」の歓声が上りますよ～♪
やみつきになる美味しさ！しっとりジューシーな胸肉の『よだれ鶏』
この料理を思い出すだけでよだれが出ると
いうところからこの名前がついているそうです。
胸肉を使ったピリ辛のたれをかけたよだれ鶏を
レッスンします。
レッスンでは
- ムネ肉をしっとり仕上げる茹で方のコツ
- 絶品だれに仕上げるコツとポイント
コツを押さえてしまえば他の胸肉料理にも
応用していただけます。
今までとは見た目も味も格段に
変わりますよ～
豚肉のうま味をたっぷり含んだ極上の味わい！『干し椎茸と豚肩ロースのオイスター蒸し』
干し椎茸を使った新しい味のオイスター蒸しを
ご紹介します。
肉の旨味をたっぷり含んだ干し椎茸が
しみじみ美味しい、後を引く一品です。
レッスンでは
- 干ししいたけのうま味を引き出す戻し方のポイント
- 蒸しか他のコツ
- 戻したしいたけの保存の仕方
乾物の新しいメニューをお楽しみください
戻し方のコツは干ししいたけの甘煮などの時も
応用いただけます。
新しい味のおいしさにご家族様も驚かれますよ
胸肉のゆで汁を余すことなく使った優しい味わいのシンプルなスープ『菊花スープ』
よだれ鶏を作る時に出る鶏のゆで汁を
余すことなく使ったスープです
ほんの少しとろみをつけた菊の香りが
ほんのりとする優しい滋味深いスープです。
化学調味料を使わないスープの奥深い味を
お楽しみください。
2月のレッスンは点心を中心に
ご家庭でも作りやすい中華を
レッスンします。
手作りの豚まんや焼売に挑戦してみたい
今まで美味しくできずに諦めていた方
ご一緒に美味しい点心を作ってみませんか？
お申込みお待ちしております。
尚、教室で引き続き手洗い
マスク着用などのご協力をおねがいします。
下のお問い合わせフォームより
お申し込みください
おもてなし料理教室「ma.priere」のレッスン情報
おもてなし料理教室Ma・Priere（マ・プリエール）のレッスンは、
デモンストレーション方式で少人数レッスンです。
開催時間
11：00～14：30（予定）
受講料
コース料理・レシピ付き お一人様 8,000円（税込）
定員
一日一組2名様～4名様（少人数制） ※人数によっては、レッスン日の変更をお願いすることがございます。 予め、ご了承をお願い致します。
キャンセルポリシー
少人数で行なっておりますので、なるべくキャンセルはお控えください。 材料の準備等の都合上、申し訳ございませんが5日前以降半額、3日前～ 前日当日は全額をキャンセル料とさせて頂きます。当日のお席移動もキャンセル半額とさせていただきます。 （後ほどレジュメを送付させて頂きます。）
アクセス
地下鉄鶴舞線 浅間町駅下車2番出口 徒歩8分
2月のレッスン開催日
2月のレッスン開催日は下記日程になります。
12日（日）×
14日（火）△
15日（水）△
16日（木）×
18日（土）△
19日（日）×
21日（火）×
22日（水）×
25日（土）△
26日（日）×
お席が少なくなってきております。
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