2019年1月おもてなし料理教室レッスン「新春を祝う華やぐおもてなし」

いつもご覧いただきまして、ありがとうございます。

名古屋市西区でおもてなし料理教室「ma・priere」

主宰しております帆崎です。

 

今年も残すところ4日間となりました。

暮れの忙しさや忘年会などの飲み過ぎなどでお疲れ気味の

方も多いと思いますが、体調管理に気を付けて皆様

良い新年をお迎えください

 

 

2019年1月新年のレッスンのテーマは

『新春を祝う華やぐおもてなし』です♪

 

新春、集まりの多いこの時季少し手間をかけ

和食の基本となる出汁を見直し

おいしい出汁を引いてつくる新春に相応しい

和食でおもてなしさせて頂きます。

そこで

12月のお正月レッスンで非常にご質問の多かった

だしの引き方についてご指導させて頂きます

うま味として料理を引き立ててくれる出汁を

使って作る和食をレッスンです。

 

料亭のようなおいしい和食を

どなたでも作ることが出来るんです^^

和食の基本は出汁を引くことから始まりますが、

丁寧引いた出汁で作った料理はふだんのご飯を

よそ行きのご飯に格上げしてくれます。

 

ご家族がその美味しさに驚かれること間違いなしです

ご家族や、お招きした方から

「本当にこれあなたが作ったの？信じららない

プロみたい」と言ってもらえるようになり

料理を作るのが楽しくなりますよ

 

2019年「新春を祝う華やぐおもてなし」は白と黒のモノトーンのモダンなテーブルコーディネート

今回、エルメス風のモダンなお皿に有田焼の白の重箱

アンティークの蒔絵の漆椀と現代の器と骨董をクロスオーバーで

作るシックでモダンな新春のテーブル―でお出迎えさせていただきます。

新春を祝う華やぐおもてなし！華やぐお正月料理メニュー

　～　新春1月の華やぐお正月料理メニュー　～

蒸し寿司

スペアリブの赤ワイン煮

鰆のかぶら蒸し

茶碗蒸し

竹の子とわかめのお吸い物

デザート

ではその一部をご紹介します

ハードルが高そうと思われがちな『鰆のかぶら蒸し』

かぶら蒸しというと

料亭で食べるものと思われ、手間がかかりハードルが高く

家ではと思われている方も多いかもしれませんが、

実はとても簡単で、おいしい出汁と下処理のポイントさえ

押さえればすりおろして蒸すだけで料亭のように美味しい

かぶら蒸しを作ることができます。

レッスンでは

• 水っぽくなくふんわりと蕪本来の味が際立つ下処理のコツ
• 忙しい日でも簡単にとれる美味しい出汁の取り方

などお伝えします。

 

だしを取るなんて難しそうだし面倒だと思われていた方には

こんなに簡単に美味しい出汁が取れるのと衝撃的だと思います

ご家族にも料亭みたいに美味しいと言って驚かれること

間違いなしです。

出汁をもっと気軽に楽しく使ってみましょう

 

玉子と出汁のバランスが難しいと思われる茶碗蒸し

こちらも、茶碗蒸しにすが入ってしまうと

言われる方が多いのですが、ちょっとした

ポイントを抑えれば簡単に美味しくできます

• 卵と出汁の黄金比率でプルンプルンの茶碗蒸しにする秘訣
• 絶対にすが入らない蒸し方のコツ

簡単で美味しいおもてなし料理にぴったりのスペアリブの赤ワイン煮

こちらはお正月に限らず、普段のおもてなしや

ギャザリングなどに持って行っても喜ばれるメニューです

• 肉のうま味を閉じ込めてわずか30分の煮込みでとびきりの美味しさにする秘訣

などここでしか受けられないオリジナルコンテンツでお伝えします。

 

今回のレッスンは和食の基本となる出汁の取り方をメインに

和食の基本を見直しいつもより少し丁寧に和食を作るレッスンです

どうぞ、ご都合が合いましたらご参加下さい

おもてなし料理教室「ma・priere」のレッスン情報

おもてなし料理教室ma・priere(マ・プリエール）のレッスンは

デモンストレーション方式で少人数レッスンです。

詳しいレッスンの流れは、こちらをご覧ください＾＾

開催時間

11：00～14：30（予定）

 

受講料

コース料理・レシピ付き

お一人様　6.500 （税込）

 

定員

一日一組2名様～4名様（少人数制）

※人数によっては、レッスン日の変更をお願い

することがございます。

予め、ご了承をお願い致します。

 

キャンセルポリシー

少人数で行なっておりますので、なるべくキャンセルは

お控えください

材料の準備等の都合上、申し訳ございませんが

5日前以降半額

前日当日は全額をキャンセル料とさせて頂きます

（後ほどレジュメを送付させていただきます。）

アクセス

地下鉄鶴舞線　浅間町駅下車2番出口　徒歩8分

 

2019年1月レッスン開催日

1月のレッスンの開催日は下記日程になります。

13日（日）

14日（月）

19日（土）

20日（日）

26日（土）

お席がかなり少なくなってきております。

開催日よりご希望のお日にちをお知らせください

ご予約はお早めにどうぞ

お申込み、お問い合わせは下のお問い合わせフォームからどうぞ。