11月レッスン『シックでモダンな大人クリスマス』レッスンレポ

こんにちは。

いつもブログをご覧くださりありがとうございます。

名古屋市西区でおもてなし料理教室

Ma・Priereを主宰しております帆﨑です。

今月もクリスマスレッスンを

無事に終了いたしました。

今回も東海地区ののみならず

関東地区からもお越しくださり

本当に感謝しております。

開催のご案内1時間ほどで

新規様6名、しばらくぶりの生徒様1名様と

お申込みがあり、ビックリするやら

嬉しいやら、感謝感激でした。

皆様、ありがとうございます。

今年のクリスマスレッスンの

テーブルコーディネートは

フランスアンティークの

ムスティエ皿とイタリアディアマンテの

ガラスのお皿でシックでモダンな

大人のクリスマステーブルに

黒のテーブルクロスにシンプルな手作り

ガーランドとゴールドのXmasリース

大小のキャンドル

ポイントはナプキンの赤のみ

「シックでモダンで大人っぽくて素敵～！」

と先生らしいテーブルと大好評でした。

テーブルコーディネートを作る時に

皆さんに伝えていることは

＼　色は3～4色までにおさえる　／

です。

レッスンメニューは

皆さんの琴線に触れたのかなは

フライパンひとつでできる

＼魚介たっぷりのパエリア／

クリスマスに人気のパエリアは

人気があるのですが

べちゃとしてしまい

上手に出来ないというお悩みが

多く。

アルデンテの魚介の

旨みが詰まったパエリアを作りたいと

習いたい理由が皆さん同じでした。

日本米でも美味しくアルデンテに

仕上げるポイントを伝授しました。

全く今までと違う作り方にびっくり

されていましたが、今まで食べた

中で一番美味しいとお声が聞け

嬉しかったです。

ポイントとなる水加減や火加減を

丁寧にレッスンしました。

作り置きでき長期保存できる

＼豚バラ肉のリエットバケット添え／

こちらもレストランで食べるものと

思っていた方もお鍋一つででき

長期保存できるので年末年始にも

活躍できるので皆さん必ず作りますと

喜んでいただきました。

そして前日から作り置きできる

メインディッシュは日常ごはんの

定番にしたいですと♪

＼スペアリブとリンゴの赤ワイン煮／

こんなにリンゴだけで柔かく

美味しく仕上がるなんて

と絶対家族に作りますと

ちいさいお子さんがいるｋさま。

ご主人からこんなにおいしいお料理が

食べれるなら子守しているから

レッスンに行って来てと送り出して

いただけたそうです。

優しいご主人でうらやましい～

こんなにおいしい料理をご家族にも

作ってあげたいと興奮して帰った

そうでう。

こんなステキなお声をいただいて

嬉しくて小躍りしていまいました　♡

「美味しい～　甘～い！」

素材の味を最大銀に引き出した

バターも、生クリームも

もちろんコンソメや鶏がらスープなど

使わなくても

素材の味そのものの

あまくておいし～い

にんじんのポタージュが

作れます。

野菜嫌いのお子様にも

にんじんだとわからず

飲んでいただけますよ～

きっと＾＾

そして最後にふわふわの

ミルクの泡をトッピングすると

お洒落で華やかなスープに

変わります。

レッスンではレシピに書かれていない

情報やコツなど盛りだくさん

お伝えしました。

お越しくださった皆様

お寒いなか有難うございました。

2025年1月「新春のおもてなし」は

少しバレンタインを意識した

洋食を予定しております。